TM 31 GEFÜLLTE ANANAS

von auf 11. Februar 2015
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Hier eine tolle Idee für ein leckeres und schnell zubereitetes Dessert.

ananasgefüllt

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

1/2 Ananas

Crème:

500 ml Vollmilch
5 Eigelb
150 g braunen Zucker (100 g für Creme und 50 g für Deko)
35 g Maisstärke/Maizena
1 Teelöffel Vanillezucker
1 Prise Salz
geriebene Haut einer Zitrone
1 Stange Zimt

ZUBEREITUNG:

Crema:

1. Schmetterling einsetzen, Milch, Eigelb, 100 g Zucker, Stärkemehl, Vanillezucker und Salz in den Mixbecher geben, für 15 Sekunden auf Stufe 3 1/2 stellen
2. Zitronenschale und Zimt beifügen, für 11 Minuten, 90 º und Stufe 2 stellen
3. Für 2 Minuten auf Stufe 2 stellen , die Cremem in eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und auskühlen lassen

4. Ananas aushöhlen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden
5. Eine Schicht Creme, dann die Ananasstückchen und wieder eine Schicht Creme darauf verteilen (wer möchte, kann auch noch eine Schicht Schlagsahne oder Quark dazu geben)
6. 50 g Zucker auf die Creme Streuen, mit einem Brenner anbrenennen, dann servieren

Celeste Albert* (Petrer)

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