BÄRLAUCH-PESTO

von auf 8. April 2015
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Ab in den Wald, Bärlauch pflücken und dann eine leckere Bärlauch-Pesto zubereiten!!!! 🙂

bärlauchpesto

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

400 g Bärlauch, gewaschen
100 Pinienkerne
100 g Parmesan, gerieben
300 ml Olivenöl
10 ml Zitronensaft
2 TL Salz

ZUBEREITUNG:

1. Pinienkerne in den Mixbecher geben, für 7-8 Minuten auf Varoma und Stufe 1 stellen, aufbewahren
2. Bärlauch in den Mixbecher geben, für 15 Sekunden auf Stufe 6 klein hacken
3. Pininenkerne und den gehackten Knoblauch beifügen, für 5 Sekunden auf Stufe 7 klein hacken
4. Die restlichen Zutaten beifügen, für 20 Sekunden auf Stufe 4 stellen, mischen, in Gläser füllen oder mit einer leckeren Pasta servieren

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