HASELNUSSKUCHEN

von auf 16. April 2015
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Ein leckerer Haselnusskuchen der schnell und einfach in der Zubereitung ist. Wer mag, kann auch noch ein wenig Schokoladensplitter beifügen.

haselnusskuchen

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

-150 g geschälte und geröstete Haselnüsse
-125 g Zucker
-4 Eier
-3 Esslöffel Rum
-2 Esslöffel Stärkemehl (Maizena)
-1 Esslöffel Puderzucker
-1 Teelöffel Backpulver
-Butter
-Salz

ZUBEREITUNG:

1. Haselnüsse mahlen, aufbewahren
2. Zucker und Eigelb in den Mixbecher geben, für 2 Minuten schlagen
3. Haselnüsse, Rum, Stärke und Backpulver beifügen, so lange mischen bis eine homogene Creme entsteht, in eine Schüssel geben und aufbewahren
4. Eiweiß und eine Prise Salz in den Mixbecher geben und zu Schnee schlagen
5. Die Creme in die Schüssel mit dem Schnee geben und vorsichtig mischen
6. Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen, den Teig in die Form geben
7. Für ca. 40 Minuten bei 200 ° backen, auskühlen lassen, vosichtig stürzen, mit Puderzucker bestreuen und servieren

Copyright by: Maria Rosa Bieto Bonet*
(Palma)

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