HUMNMUS

von auf 16. Juli 2015
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Hummus ist schnell und einfach in der Zubereitung und gut geeignet als Snack oder Vorspeise.

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

400 g Kichererbsen (ich benutze gekochte Kichererbsen aus der Büchse, man kann aber auch getrocknete Kichererbsen verwenden und einweichen)
1 oder 2 Knoblauchzehen
150 ml Olivenöl
Einige Zweige frischen Koriander (Menge je nach Geschmack)
Pfeffer
Salz

ZUBEREITUNG:

1. Das Kichererbsenwasser abgiessen und aufbewahren, Koriander waschen und die Stiele entfernen und mit dem Messer klein hacken
2. Knoblauch, Koriander, Olivenöl Pfeffer und Salz in den Mixbecher geben und klein hacken, dann kurz auf pürieren stellen
3. Kichererbsen beifügen und pürieren, wenn nötig ein wenig von dem Kicherebsenwasser beifügen damit der Hummus geschmeidiger wird, in einen Behälter geben und servieren

LG Vero

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