Dieses Hauptgericht ist schnell und einfach in der Zubereitung und kalorienarm. Man kann es auch mit Beilagen wie Reis, Kartoffelpuree, Salzkartoffeln….servieren.
ZUTATEN, o.TM:
2 magere Hähnchenbrustfilets (fein filetiert)
Pfeffer
Salz
1/2 Brokkoli
½ Blumenkohl
1 Karotte
1 Handvoll grüne Bohnen
Öl
ZUBEREITUNG:
1. Gemüse waschen, klein schneiden und dünsten
2. Filets salzen und pfeffern
3. Öl in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze von beiden Seiten braten
4. Mit dem gedämpften Gemüse auf Teller verteilen und servieren
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Ein einfach und schnell zubereiteter Salat, welchen man warm oder kalt geniessen kann.
ZUTATEN, TM31:
-350 g Lauch (ohne den grünen Teil)
-200 g Karotten
-1/2 Zwiebel
-50 ml Öl
-200 g Schweinerippchen
-100 g Wurst
-1 l Wasser
-200 g Kartoffeln
-200 g Kürbis
-Salz und weißem Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1. Lauch, Karotten, Zwiebel schälen, in den Mixbecher geben, Öl hinzufügen und für 5 Sekunden auf Stufe 4 stellen
2. Rippchen und Wurst hinzufügen und für 8 Minuten auf Varoma und Stufe 1 stellen
3. Wasser, die geschälten und kleingeschnittenen Kartoffeln, Kürbis, Salz und Pfeffer hinzufügen, für 25 Minuten auf 100 ° und Löffel …

Als kleine Vorspeise, Fingerfood oder mit Beilage, wie zBsp. Reis, Kartoffeln, Püree, Gemüse oder nur mit Salat. Auf jeden Fall lecker und knusprig!!!
ZUTATEN, TM31:
-1 Hühnerbrust (in kleine Stücke geschnitten)
-1 Knoblauchzehe
-1 Ei
-1 EL Philadelphiakäse
-Salz, Pfeffer, Safran
-Saft einer Orange
-Petersilie
-Mehl
-Öl
ZUBEREITUNG:
1. Knoblauch schälen, in den Mixbecher geben und für 3 Sekunden auf Stufe 10 stellen
2. Das Ei hinzufügen und für 1 Minute auf Stufe 3 stellen
3. Die restlichen Zutaten hinzufügen und für 2 Minuten auf Stufe 4 stellen
4. Mit dem Fleich mischen und für 4 Stunden ziehen lassen
5. In Mehl wenden und in heissem …

Diese Pasteten sind superlecker und einfach in der Zubereitung. Natürlich kann man auch vegetarische Pasteten zubereiten. Einfach Fleisch mit Soyatextur, Mais, Bohnen, Broccoli und Käse ersetzen.
Sie können auch Mini-Pasteten machen, ist zwar ein wenig aufwendiger, aber als Fingerfood für Partys der Knaller.
ZUTATEN,TM31;
TEIG:
450 g Mehl
100 g Schmalz
1 Eigelb
50 ml Orangensaft
70 ml Öl
30 ml Milch
20 ml Wasser
1 Prise Salz
ZUBEREITUNG:
1. Alle Zutaten (ausser Mehl und Salz) in den Thermomixbehälter geben und für 15 Sek. auf Stufe 4 stellen
2. Salz und Mehl hinzufügen und für 10 Sek. auf Stufe 6 stellen
3. Für 1 …

Dieses Gericht kann man als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren, z. Bsp. mit Kartoffelpuree oder Reis. Beachten Sie, dass Entenfleisch sehr fetthaltig ist, daher braucht man beim Braten kein Öl.
ZUTATEN,TM31:
1 Entenbrust
1 Orange
FÜR DIE SAUCE:
1 Flasche Likörwein Pedro Ximénez
25 ml Sahne
Saft einer Orange
Salz
Pfeffer
1 EL Stärkemehl
ZUBEREITUNG:
1. Wein in den Thermomixbehälter geben und für 30 Min. auf Varoma und Stufe 2 stellen
2. Maisstärke in den Orangensaft einrühren, hinzufügen, Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und für 15 Min. auf Varoma und Stufe 2 stellen
3. Entenbrust in Scheiben schneiden und in einer Pfanne braten (Sie …

Hier ein schnell und einfach zubereitetes Risotto, welches sich unter anderem zu gegrillten Wachtel eignet, natürlich aber auch zu anderem Fleisch oder zu Fisch schmeckt es super.
ZUBEREITUNG, TM31:
70 ml Olivenöl
150 g Schalotten
2 Zehen Knoblauch
100 ml Weisswein
100 g Parmesan
4-6 Jakobsmuscheln
500 ml Brühe
50 g Butter
350 g Reis
ZUBEREITUNG:
1. Parmesan reiben, aufbewahren
2. Olivenöl, Schalotten und Knoblauch in den Thermomixbehälter geben, für 2 Sek. auf Stufe 4 kleinhacken
3. Für 6 Min. auf Varoma und Stufe 3 1/2 stellen, dann den Wein hinzufügen
4. Schmetterling einsetzen, den Reis hinzufügen und für 2 Min. auf 100 ° und …

Dieser Eintopf ist sehr einfach in der Zubereitung. Wenn Sie das Lammfleisch und den Speck mit Soyatextur ersetzen, dann haben Sie ein vegetarisches Gericht. Auch kann man andere Gemüsearten hinzufügen, z.Bsp. Mais, Kartoffeln, Broccoli usw……
ZUTATEN, o.TM.
250 g schwarze Bohnen
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 Karotten
halbe grüne Paprika
halbe rote Paprika
200 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten)
50 g Speckwürfel
3 Esslöffel Tomatensauce
1 Maggiwürfel
Wasser
2 Lorbeerblätter
Öl
ZUBEREITUNG:
1. Bohnen für 12 Stunden einweichen (Wasser 2x wechseln)
2. Knoblauch, Zwiebeln und Karotten schälen, dann kleinschneiden, die Paprika kleinschneiden
3. 2 EL Öl in eine Pfanne geben, Knoblauch und Zwiebeln einige Minuten sautieren, dann Karotten …

ZUTATEN, TM31:
Teig:
650 g Mehl
30 g gepresste Hefe
200 ml Wasser
100 ml Öl
100 g Butter
1 Ei
1 Teelöffel Salz
1 Prise Zucker
Füllung:
500 g Filet (in Würfel geschnitten)
150 g Schinken
100 g Speck
100 ml Olivenöl
1 Teelöffel Paprika
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Teig:
1. Wasser, Butter, Salz und Zucker in den Thermomixbehälter geben und für 2 Min. auf 40° und Stufe 2 stellen
2. Hefe, Ei und die Hälfte des Mehls hinzufügen und für 15 Sek. auf Stufe 6 mischen
3. Den Rest des Mehls hinzufügen und nochmals für 3 Min. gut mischen
4. Teig aus dem Thermomixbehälter nehmen, in 2 gleiche Teile teilen und aufbewahren
Füllung:
1. …

Dieses Gericht ist gut geeignet für Kinder, weil Kinder Würstchen und Polenta gerne essen. Vor allem bei kalten Temperaturen ist dieser Gratin ein Genuss!!!
ZUTATEN, o.TM.:
200 g Maismehl (Polenta)
Wasser (die Wassermenge hängt davon ab, welche Art von Maismehl benuzt wird, sehen Sie auf der Packungsangabe nach)
2 Würstchen
1 Dose Tomaten (100 g)
Salz
Pfeffer
Oregano
Petersilie (kleingehackt)
2 Lorbeerblätter
geriebener Käse
Zwiebel
1 Knoblauchzehe
ZUBEREITUNG:
1. Öl in einer Pfanne heiss machen
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinschneiden, die Würstchen (die Würstchen vorher in heissem Wasser kochen) schneiden und Alles anbraten (bis die Zwiebel glasig sind)
3. Tomatensauce, Gewürze (ausser Petersilie) hinzufügen und köcheln …

Diese Kohlpäckchen kann man entweder als Vorspeise oder als Hauptspeise mit Kartoffepuree servieren. Auch kann man die Sahne mit Tomatensauce mischen.
Und für Vegatarier: Hackfleisch einfach mit Soyatextur ersetzen.
ZUTATEN, o.TM:
8 große Kohlblätter
1/2 Zwiebel
1 grüne Paprika
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
150 g Champignons
100 g Sonnenblumenkerne
250 g Rindfleisch (Hackfleisch)
10 Kapern
1 Glas Weißwein
Salz
Oregano
Pfeffer
1 Tasse Sahne
1 Mozzarellakäse (gerieben)
ZUBEREITUNG:
1. Die Kohlblätter waschen, für 10 Minuten in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und aufbewahren
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinschneiden, die Paprika waschen, Kerne entfernen und auch kleinschneiden
3. Olivenöl in einer Pfanne heiss machen, Zwiebeln, Knoblauch, Sonnenblumenkerne und …