Hier ein vegetarisches Gericht mit Bohnen. Man kann es entweder als Hauptgericht servieren oder auch als Beilage zu Fleisch.
ZUTATEN, o.TM.:
100 g weiße Bohnen
100 g schwarze Bohnen
100 g Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Olivenöl
1 Lorbeerblatt
750 ml Wasser
70 g Tomatensauce
100 g Karotten
150 g Äpfel
2 Esslöffel kochendes Wasser
Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1. Bohnen für mind. 8 Std. in Wasser einweichen
2. Bohnen abtropfen lassen, in einen Topf mit ein wenig Wasser geben und kochen bis sie weich sind
3. Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinschneiden und in einer Pfanne in 2 EL Öl anbraten
4. Wenn die Zwiebeln glasig sind fügen Sie das …

Dieses Gericht ist schnell und einfach in der Zubereitung. Für die vegetarische Variante verwenden Sie anstatt Hähnchenbrust Soyatextur.
Auch kann man noch anderes Gemüse hinzufügen, z.Bsp. Mais, Bohnen, Zucchini…..
ZUTATEN, o.TM.:
50 ml Öl
500 g Hähnchenbrust
100 g Erbsen
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
200 g Reis
2 Karotten
1 rote Paprika
1 Maggiwürfel
Pfeffer
Petersilie
Safran
650 ml Wasser
ZUBEREITUNG:
1. Karotten, schälen und in Scheiben schneiden
2. Knoblauch, Paprika und Zwiebel schälen, kleinschneiden
3. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen
4. Fleisch reinigen, kleinschneiden und anbraten, aufbewahren
5. Knoblauch und Zwiebeln sautieren, Karotten, Erbesen und Paprika hinzufügen, 2-3 Minuten sautieren
6. Wasser mit dem Maggiwürfel, Petersilie und den Safran …

Dieser typische argentinische Eintopf ist ganz einfach zuzubereiten. Sie können auch andere Arten von Gemüse verwenden, ganz nach Geschmack. Auch kann man anstatt den Suppennudeln Reis oder Haferflocken verwenden.
ZUTATEN, o.TM.:
1/2 kg Rindfleisch
2 Maiskolben
2 Karotten
1 Stück Kürbis
1/2 Zucchini
2 Süßkartoffeln
1 Stange Lauch
2 oder 3 Sellerieblätter
4 Kartoffeln
4 handvoll Suppennudeln
1,5 l Wasser
Salz/Maggiwürfel
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1. Wasser und 1 Teelöffel Salz in ein Topf geben, das kleingeschnittene Rindsfleisch hinzufügen und kochen lassen
2. Den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen
3. Kürbis, Karotten, Süsskartoffeln und Kartoffeln schälen, kleinschneiden und hinzufügen (eine Karotte raffeln und hinzufügen)
4. Maiskörner von den …

Humita ist ein typisch argentinisches Gericht. In Provinzen wie San Luis, Mendoza, La Pampa und Córdoba wird dieses Gericht sehr häufig zubereitet, weil in diesen Gegenden viel Mais angebaut und geerntet wird.
ZUTATEN, o.TM:
12 Maiskolben
1/2 Zwiebel
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 Karotte
Salz
Pfeffer
200 ml Öl
150 ml Sahne
ZUBEREITUNG:
1. Maiskörner von den Maiskolben entfernen, Zucchini und Karotte gut waschen und raffeln
2. In eine Schüssel geben und gut mischen
3. Zwiebel schälen, Paprika waschen und beides kleinschneiden
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit der Paprika sautieren
5. Die restlichen Zutaten (ausser die Sahne) hinzufügen, gut mischen …

Dieser Eintopf ist eine Spezialität aus Argentinien und wird LOCRO genannt. Oft wird LOCRO in Begleitung von Empanadas serviert.
ZUTATEN,o.TM.:
500 g gehackten Mais
100 g Bohnen
500 g Rindfleisch
500 g Schweinshaxen
500 g Schweinesfilet
100 g geräucherten Speck (kleingeschnitten)
3 scharfe Würstchen (kleingeschnitten)
3 Knoblauchzehen
3 Lorbeerblätter
ZUBEREITUNG:
1. Bohnen und Mais waschen und über Nacht in einer Schüssel in Wasser einweichen
2. Fleisch kleinschneiden (Schweinshaxen, Filet und Rindsfleisch)
3. Für ca.30 bis 40 Minuten in einem Topf mit Wasser und ein wenig Salz kochen lassen
4. Mais und Bohnen hinzufügen und nochmals ca. 30 Minuten kochen lassen
5. Lorbeerblätter und Knoblauchzehen hinzufügen, einige …

Schnell, einfach und super lecker ist dieser gebratene Kabeljau. Als Beilage eignen sich Bratkartoffeln, Pommes oder Reis.
ZUTATEN, TM31, (f. 2 Pers.)
1/2 kg Kabeljau (in Stücke geschnitten, frisch oder entsalzt)
150 ml Weißwein
Mehl (für Teig)
1 Dose Tomaten, kleingeschnitten (ca. 400 g)
2 Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Cayennepfeffer
1 Lorbeerblatt
Petersilie
Öl
1 Maggiwürfel
ZUBEREITUNG:
1. Kabeljaustücke salzen, in Mehl wenden und in heissem Öl braten, aufbewahren
2. Zwiebel schälen, Paprikas wachen und entkernen, in den Thermomixbehälter geben und für 6 Sek. auf Stufe 4 kleinschneiden
3. Knoblauch schälen, mit der Petersilie und dem Weißwein in einem Märser zerquetschen, in den Thermomixbehälter hinzufügen
4. Öl, …

Der Kabeljau hat weißes, saftiges, aber mageres Fleisch, daher ist dieser Fisch gut bei Diäten geeignet. Der Geschmack ist wenig ausgeprägt und eher mild. Filets werden meist gedünstet, frittiert oder gebacken.
Das fettarme Fleisch lässt sich hervorragend trocknen und danach lange Zeit lagern. Wenn Sie getrockneten Kabeljau für dieses Rezept benutzen möchten, beachten Sie, dass er schon gesalzen ist!!!!
ZUTATEN, TM31, (f. 4 Pers.)
8 Kabeljaufilets
1 Zwiebel
200 g Erbsen
150 ml Apfelwein
1 Maggiwürfel
Olivenöl
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel schälen, in den Thermomixbehälter geben und für 6 Sek. auf Stufe 4 kleinschneiden
2. Olivenöl hinzufügen und für 5 Min. auf …

Dieses Fischgericht ist einfach und schnell zubereitet und bei Diät sehr gut geeignet. Sie können diesen Fisch mit weissem Reis und grünem Salat servieren, so bleibt das Gericht kalorienarm.
ZUTATEN, TM31:
2 Schwertfischsteaks
400 g Tomatensauce
2 EL Mehl
200 ml Weißwein
200 ml Wasser
Saft einer halben Zitrone
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Chile Pfeffer
1 TL Basilikum
1 TL Oregano
1 TL Petersilie
1 Lorbeerblatt
Pfeffer
Öl
1 Maggiwürfel
ZUBEREITUNG:
1. Knoblauch und Zwiebel schälen, in den Thermomixbehälter geben und für 5 Sek. auf Stufe 4 kleinschneiden
2. Öl hinzugeben und für 3 Min. auf Varoma und Stufe 1 stellen
3. Mehl, Weißwein, Tomatensauce, Wasser, Zitronensaft, …

Sie haben Gäste eingeladen und möchten etwas spezielles kochen??? Dann ist dieses Gericht genau das Richtige!!!
ZUTATEN, TM31:
1 1/4 kg Lachsfilets
1/2 Liter Apfelwein
250 g Venusmuscheln
Mehl
4 Äpfel
1 TL Paprika
1 Tomate
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Öl
Salz oder einen Maggiwürfel
4-5 Kartoffeln
ZUBEREITUNG:
1. Knoblauch und Zwiebel schälen, in den Thermomixbehälter geben und kleinschneiden
2. Öl hinzufügen und für 4 Min. auf Varoma und Stufe 1 stellen
3. Paprika, Mehl, Tomate, zwei Äpfel und Salz oder Maggiwürfel hinzugeben und für 10 Sek. auf Stufe 4 kleinhacken
4. Apfelwein hinzugeben
5. Lachs und Muscheln ins Varomafach legen, die 2 Äpfel und Kartoffeln …

Dieses Rezept ist einfach, lecker und sehr gut geeignet für Leute, welche abnehmen möchten oder für Diabetiker. Auch Kinder mögen dieses Gericht gerne.
ZUTATEN,o.TM. (f. 6 Pers.):
1 kg Seehechtfilet
250 g gefrorene Erbsen
1 Lorbeerblatt
Saft einer Zitrone
Olivenöl
Petersilie
1 Glas Wasser
Salz
ZUBEREITUNG:
1. Knoblauch schälen, kleinschneiden und einer großen Pfanne mit Öl ein wenig sautieren
2. Seehechtfilet salzen und pfeffern, in die Pfanne legen, Lorbeerblatt dazugeben, mit Zitronensaft begiessen und kurz köcheln lassen, wenden
3. Wasser, Petersilie und Erbsen hinzugeben, und eine halbe Stunde auf schwacher Stufe köcheln lassen (Pfanne abdecken!!)
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