Pizzateig ist schnell, einfach und gar nicht aufwendig in der Zubereitung. Und ausserdem; Jeder mag Pizza, da kann man nichts falsch machen!!
ZUTATEN, TM31 (f.3 große Pizzen):
-300 ml Wasser
-30 g frische Hefe
-75 ml Olivenöl
-15 g Salz
-600 g Mehl
ZUBEREITUNG:
1. Öl und Wasser in den Mixbecher geben und für 45 Sekunden auf 37° und Stufe 1 stellen
2. Hefe hinzufügen und für 5 Sekunden auf Stufe 4 stellen und mischen
3. Mehl und Salz hinzufügen und für 1 1/2 Minute auf Kneten stellen
4. Im Mixbecher ruhen lassen bis der Teig aufgeht
5. Wenn …

Ein leckeres und vegetarisches Pastagericht, welches man als Beilage, Hauptgericht oder auch als Vorspeise servieren kann. Der Blauschimmelkäse gibt dem Ganzen ein tolles Aroma, hmmmmmm….
ZUTATEN, TM21:
-60 g Makkaroni
-100 g Brokkoli
-50 g Blauschimmelkäse
-1 Knoblauchzehe
-15 ml Olivenöl
-Salz und Pfeffer
-1 l Wasser
ZUBEREITUNG:
1. Wasser in den Mixbecher geben und für 7 Minuten auf 100 ° und Stufe 1 stellen
2. In der Zwischenzeit Brokkoli waschen, die kleinen Sträusschen voneinander trennen (mundgerecht) und im Varomabehälter aufbewahren
3. Sobald das Wasser kocht die Makkaroni in den Mixbecher geben, ein wenig Salz zufügen, auf 100 ° und Stufe Löffel …

Diese kleine und leichte Vorspeise ist bei uns im Restaurant sehr beliebt. Die Zubereitung ist sehr einfach und man kann anstatt Zucchini auch Auberginen verwenden.
ZUTATEN, o.TM:
1 Zucchini
1 Ei
Parmesankäse
Tomatensauce
Mozarella
Öl
ZUBEREITUNG:
1. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden
2. Ei in eine Schüssel geben und verrühren
3. Öl in einer Pfanne heiss machen
4. Zucchinischeiben im geschlagenen Ei wenden und im heissen Öl frittieren (nicht zu lange!!)
5. Auf jede Zucchinischeibe 1 EL Tomatensauce geben, eine Scheibe Mozarella darauf legen, wieder eine Scheibe Zucchini, 1 EL Tomatensauce und daraf den Parmesankäse streuen
6. Kurz in der Mikrowelle aufwärmen, damit …

Diese leckere Sauce kann man wie bei diesem Rezept mit Nudeln servieren, oder aber auch zu Fisch oder Fleisch.Passt ausgezeichnet!!!!
ZUTATEN, TM31:
-150 g Zwiebel
-100 g grüne oder rote Paprika
-3 Kirikäse
-30 ml Öl
-250 g Champignos (in Scheiben geschnitten)
-150 ml Magermilch
-1 TL Ras el-Hanout (marokkanisches Gewürz)
-1 TL gemahlener Kreuzkümmel
-Salz
-250 g Nudeln
ZUBEREITUNG:
1. Nudeln zubereiten, wie auf der Packung angegeben
2. Öl und Gemüse (ausser die Champignons) in den Mixbecher geben und für 4 Sekunden auf Stufe 4 kleinschneiden
3. Danach für 12 Minuten auf Stufe Löffel links und Varoma stellen
4. Schmetterling einsezten, die Champignons beifügen und …

Pasta macht dick!!! Neeee, ist nicht wahr!!! Man kann Pasta geniessen, ohne dass man ein schlechtes Gewissen haben muss. Hier ein Rezept, wie Sie eine Pasta mit wenig Kalorien zubereiten. Die Putenbrust kann man auch durch Gemüse oder Soyatextur ersetzen.
ZUTATEN, TM21:
-350 g Nudeln
-200 g Putenbrust
-200 ml Magermilch
-100 g Frischkäse light
-3 Streichkäse light
-Salz, Pfeffer und Oregano
-Olivenöl
-700 ml Wasser
ZUBEREITUNG:
1. Nudeln, Wasser, Öl und ein wenig Salz in einen Topf geben und kochen
2. Putenbrust kleinschneiden und mit Salz und Pfeffer in einer Pfanne sautieren
3. Milch und Käse in den Mixbecher geben und für …

Linsen regen die Verdauung an, senken den Cholesterinspiegel und liefern dem Körper Eisen. Dieser Eitopf ist also nicht nur lecker, sondern auch gesund und kann warm oder kalt serviert werden!!!
ZUTATEN, o.TM.:
2 Zwiebeln
2 Karotten
2 rote Tomaten
2 rote Paprika
40 ml Olivenöl
3 Knoblauchzehen
2 Zweige Sellerie
250 g Linsen
1 Zweig frische Petersilie
Salz
Essig
ZUBEREITUNG:
1. Linsen waschen, abtropfen lassen und mindestens für 4 Stunden einweichen (abtropfen lassen nicht vergessen!!!)
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, keinschneiden, aufbewahren
3. Das andere Gemüse waschen und kleinschneiden
4. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügenund einige Minuten anbraten
5. Das restlichen Gemüse hinzufügen, …

Diese Lasagne ist in einer knapen Stunde zubereitet. Für eine vegetarische Variante einfach das Hackfleisch durch Soyatextur ersetzen.
ZUTATEN, TM21:
Füllung:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 grüne Paprika
30 ml Öl
400 g Hackfleisch
Salz
Pfeffer
200 g Tomatensauce
Orégano
6 Lasagneplatten
geriebenen Käse
Bechamelsauce, s. Rezept
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, in den Thermomixbehälter geben, die Paprika dazugeben und auf Stufe 4 kleinschneiden
2. Öl, Hackfleisch, Tomatensauce (3 EL aufbewahren) und Gewürze hinzufügen und für 20 Min. auf 90 ° und Stufe 1 stellen
3. Lasagnaplatten einweichen
4. Backofen auf 180° vorheizen
5. Bechamelsauce zubereiten (s. Rezept)
6. Backform einfetten und die 3 EL Tomatensauce am Boden der Form …

Hier eine Variante, wie man Cannellonis selber machen kann. Natürlich kann man beim Gemüse oder auch Fleisch varieren. Anstatt Mangold Spinat, anstatt Hackfleisch Hähnchen….je nach Geschmack. Oder probieren Sie die vegetarische Variante ohne Fleisch, nur mit viel Gemüse oder mit Soyatextur aus.
ZUTATEN, o.TM.:
Cannellonis:
3 Eier
3/4 l Milch
300 g Mehl
1 Prise Salz
Öl
Füllung:
300 g Hackfleisch
2 Bund Mangold
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Oregano
Salz
Pfeffer
250 g Frischkäse
3 EL geriebenen Käse
Sauce:
1/2 Zwiebel
1 Dose kleingeschnittene Tomaten (ca.250 g)
1 rote Paprika
Oregano
Pfeffer
Salz
3 Lorbeerblätter
ZUBEREITUNG:
Cannellonis:
1. Eier, Milch und Salz in eine Schüssel geben und mischen, langsam das Mehl hinzufügen, damit …

Grissini ist eine italieische Späzialität.
Neben den einfachen Grissini gibt es auch andere Varianten. Diese werden vor dem Backen mit Oregano, Sesam, Kümmel oder anderen Gewürzen bestreut.
Sie sind in ganz Italien verbreitet, aber auch in anderen Ländern, wo sie vor allem in Italienischen Restaurants serviert werden.
ZUTATEN, TM31:
75 g Parmesan (am Stück)
50 g Butter
200 ml Vollmilch
20 g Backhefe
375 g Mehl
10 g Salz
ZUBEREITUNG:
1. Parmesan in den Thermomixbehälter geben und für 4 Sekunden auf Stufe 10 stellen, aufbewahren
2. Behälter ausspülen und abtrocken
3. Butter in den Thermomixbehälter geben und für 2 Sekunden auf Stufe 5 …

Die Panna Cotta in Italienisch (Panna Cotta buchstäblich “gekochte Sahne”) ist ein typisches Dessert der italienischen Region, hergestellt aus Milch, Sahne, Zucker und Gelatine. Dadurch die sehr auffällige weiße Farbe. Es sieht dem Flan sehr ähnlich. Es ist einfach zuzubereiten und man kann dieses Dessert in vielen verschiedenen Aromen zuberteiten, z.Bsp. mit Vanille, Kaffee, Schokolade, Käse, Banane, verschiedenen Früchte….usw…..
ZUTATEN (für 5 Pers.), o.TM.:
300 ml flüssige Sahne
300 ml Milch
1 Beutel geschmacksneutrale Gelatine
100 g Zucker
flüssiges Karamell
ZUBEREITUNG:
1. Milch, Sahne, Zucker, Gelatine und Bananen in einen Topf geben und unter ständigem …