Diese Kokosnussbällchen sind sehr einfach in der Zubereitung. Auch kann man Kakaopulver unter die Masse mischen, dann hat man Kokos/Schokobällchen.
ZUTATEN, TM31:
1/2 kg Zucker
1/2 kg Kokosnussraspeln
6 Eiweiß
2 Eigelb
ZUBEREITUNG:
1. Quirlstab einsetzen, Eiweiß in den Thermomixbehälter geben, für ca. 2 Minuten auf Stufe 3 stellen und zu Schnee schlagen
2. Weiter auf Stufe 3 laufen lassen, Eigelbe hinzufügen, dann langsam den Zucker hinzufügen
3. Sobald die Masse homogen ist auf Stufe 6 stellen und die Kokosraspeln hinzufügen
4. Mit den Händen kleine Bällchen formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen
3. Im vorgewärmten …

Dieser Kürbiskuchen hat eigentlich eher die Konsistenz von Flan. Sie können den Teig anstatt in eine grosse Backform auch in mehrere kleine Förmchen füllen, backen, im Kühlschrank kalt stellen und dann servieren.
ZUTATEN, o.TM.:
2 kg Kürbis
1 Dose Kondensmilch
1/2 Tasse Zucker
5 Eier
Halbes Glas Milch
3 Esslöffel Käsepulver
3 Esslöffel geraspelte Kokosnuss
Zimt
1 Esslöffel Vanilleextrakt
150 g Margarine
2 Tassen Mehl
Rosinen
ZUBEREITUNG:
1. Kürbis schälen, Kerne entfernen, kleinschneiden und kochen (muss sehr weich sein!!)
2. Mit einen Kartoffelstampfer oder im Mixer zu Püree verarbeiten
3. Kondensmilch und Eier in eine Schüssel geben und gut verrühren
4. Milch, Mehl, Zucker, Margarine, Käsepulver, Vanille, Zimt …

Trüffelcreme kann man für verschiedene Desserts verwenden, z.Bsp. Kuchen, Torten, Füllungen usw…..
ZUTATEN, TM21:
500 ml Sahne (mind. 35% Fett und flüssig!!!)
70 g Zucker
70 g Schokolade
ZUBEREITUNG:
1. Schokolade in den Thermomixbehälter geben und kleinhacken, aufbewahren
2. Sahne und Zucker in den Thermomixbehälter geben und für 8 Minuten auf Varoma und Stufe 2 stellen
3. Schokolade hinzufügen, auf Rühren stellen, so lange, bis eine homogene Creme entsteht
4. Vor der Weiterverarbeitung mind. 2 Stunden abkühlen lassen
5. Schmetterling einsetzen und auf Stufe 3 1/2 stellen, bis die Creme die gewünschte Konsistenz hat
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Käse ist reich an Kalzium. Kalzium spielt eine wichtige Rolle als Prävention geben Osteoporose. Also, hier ein einfaches Rezept für einen leckeren und gesunden Käsekuchen.
ZUTATEN,o.TM. (6 Pers.):
300 g Frischkäse (z.Bsp. Philadelphia)
3 Naturjoghurt (ohne Zucker)
3 Eier
3 EL Maismehl
6 EL Zucker
flüssiges Karamell
ZUBEREITUNG:
1. Alle Zutaten (ausser Karamell) in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht
2. Eine Form mit dem Karamell ausgiessen, dann die Mischung in die Form geben
3. In die Mikrowelle stellen und für 15 Minuten auf maximale Stufe stellen
4. Danach abkühlen lassen und später im Kühlschrank …

Kränzchen sind was leckeres und die Zubereitung ist gar nicht so schwer. Sie können in verschiedenen Formen zubereitet werden, mit Vanille/Schokoladencreme gefüllt werden, mit Sahne…etc. oder mit Schokolade glasiert werden, mit Puderzucker bestreut werden…..lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf.
ZUTATEN, 21TM:
200 ml Wasser
80 g Margarine
1 Prise Salz
120 g Mehl
3 Eier
ZUBEREITUNG:
1. Schmetterling einsetzen, Wasser, Margarine und Salz in den Thermomixbehälter geben und für 10 Min. auf Varoma und Stufe 2 stellen
2. Mehl langsam durch die Öffnung hinzugeben
3. Für 3 Min. auf Varoma und Stufe 2 stellen und laufen lassen …

Maniok nennt man auch Yuka. Yuka kann man in Salzwasser kochen, wie Kartoffeln, Yukaplätzchen oder Kuchen daraus machen.
ZUTATEN, o.TM.:
1 kg Maniok
5 Eier
150 g Butter
2 El Vanilleextrakt
200 ml Kondensmilch
200 ml Vollmilch
4 EL Käsepulver
1/2 EL Backpulver
100 g Zucker (karamellisiert)
ZUBEREITUNG:
1. Maniok schälen, waschen, kleinschneiden und auf beiden Seiten einritzen, Backofen auf 180° vorheizen
2. Die halbe Tasse Zucker, 250 ml Wasser und die Maniok in einen Topf geben und kochen lassen (nicht vergessen ab und zu umzurühren!!!)
3. Eier, Kondensmilch, Margarine, Vanilleextrakt, Vollmilch und Käsepulver im Mixer schlagen
4. Die gekochte Maniok hinzufügen und weiter schlagen, …

Diese Brownies sind speziell für Diabetiker und bei Zöliakie geeignet. Aber natürlich auch für Kinder, denn man kann die Milchschokolade für Diabetiker durch normale ersetzen und normales Mehl verwenden.
ZUTATEN, TM 31:
200 g Milchschokolade Nestlé (für Diabetiker und Zuckerfrei)
100 g Zucker oder 12 Beutel Saccharin
75 g Mehl ohne Glutein
75 g geschälte Walnüsse
3 Eier
2 Beutel Soda oder 1 Beutel Backhefe
100 g Butter oder 100 ml Öl
ZUBEREITUNG:
1. Nüsse in den Thermomixbehälter geben und für einige Sekunden je auf Stufe 5-10 stellen und kleinhacken, dann aufbewahren
2. Schokolade schmelzen (am bessten in einen …

Dieser baskische Kuchen ist schnell und einfach zubereitet. Natürich kann man bei den Zutaten auch ein wenig varieren. Sie können zBsp. den Kuchen mit Schokoladencreme zubereiten, oder der Creme auch Fruchtstücke zugeben.
ZUTATEN, TM31:
50 g Butter
70 g Rosinen (am Vorabend in 50 ml Rum einweichen)
1 geschlagenes Ei
Kuchencreme:
s. Rezept
Masa Sable:
s. Rezept
ZUBEREITUNG:
1. Kuchencreme machen und die in Rum getränkten Rosinen zufügen
2. Dann die Creme für mind. 6 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen
3. 100 g Mandeln ins Thermomixgefäss geben und für 20 Sekunden auf Stufe 3-5-7 kleinhacken
4. Den Teig für den Kucheboden machen, und …

Ein Kuchenboden ist schnell und einfach zubereitet und dient als Basis für viele verschiedenen Arten von Kuchen oder Torten.
ZUTATEN, TM31:
120 g Zucker
125 g Butter (Raumtemperatur)
160 g Mehl
11 g Backhefe
3 Eigelb
3 g Salz
ZUBEREITUNG:
1. Butter, die Eigelb und den Zucker in den Thermomixbehälter geben und ohne Temperatur auf Stufe 3-4-5, bis eine cremige Masse entsteht
2. Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel gut mischen, der Creme hinzugeben und weiter auf Stufe 3-4-5, bis eine cremige Masse entsteht
3. Die Masse auf ein eingefettetes (oder Backpapier benutzen) giessen und für 13-15 Minuten …

Hier eine Kuchencreme, welche schnell und einfach zubereitet ist. Wenn Sie eine Schokocreme möchten, geben Sie entweder einige Löffel Kakao hinzu oder normale Schokolade.
ZUTATEN, TM31:
500 ml Milch
125 g Zucker
2 Eigelb
35 g Maizena
Zimt
1/4 Zitronenschale
ZUBERETUNG:
1. Milch, Zucker, Zimt und die geraffelte Zitronenrinde in den Thermomixbehälter geben und für einige Minuten auf 100°und Stufe 2 stellen
2. Wenn es kocht die Maizena und die Eigelb zugeben und ohne Temperatur einige Minuten weiter mischen, auf Stufe 3-4-5 stellen bis Sie eine cremige Masse entsteht
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