Hier ein schnell und einfach zubereitetes Risotto, welches sich unter anderem zu gegrillten Wachtel eignet, natürlich aber auch zu anderem Fleisch oder zu Fisch schmeckt es super.
ZUBEREITUNG, TM31:
70 ml Olivenöl
150 g Schalotten
2 Zehen Knoblauch
100 ml Weisswein
100 g Parmesan
4-6 Jakobsmuscheln
500 ml Brühe
50 g Butter
350 g Reis
ZUBEREITUNG:
1. Parmesan reiben, aufbewahren
2. Olivenöl, Schalotten und Knoblauch in den Thermomixbehälter geben, für 2 Sek. auf Stufe 4 kleinhacken
3. Für 6 Min. auf Varoma und Stufe 3 1/2 stellen, dann den Wein hinzufügen
4. Schmetterling einsetzen, den Reis hinzufügen und für 2 Min. auf 100 ° und …

Diese vegetarische Paella kann mann als Hauptgericht oder als Beilage zu Fisch, Fleisch oder auch Speigelei servieren. Auch kann man Soyatextur hinzufügen.
ZUTATEN,(für 4 Pers.) o.TM.:
400 g Reis
1.5 l Wasser
2 frische Paprika
60 g Erbsen
100 g grüne Bohnen
200 g Tomaten
4 Esslöffel Olivenöl
1 Zweig Thymian
2 Zehen Knoblauch
halbe Zwiebel
Salz
ZUBEREITUNG:
1. Gemüse waschen und in Würfel schneiden, Knoblauch und Zwiebel schälen und kleinschneiden, Thymian kleinhacken
2. Öl in einer Paellapfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel sautieren, dann den Rest des Gemüses hinzufügen und 5 Min. köcheln lassen
3. Wasser, Reis, Salz und Thymian hinzufügen
4. Sobald Alles kocht auf …

Schnell und einfach ist dieses leckere, typisch sevillianische Gericht. Wenn Sie mögen, können Sie auch Speckwürfel hinzufügen.
ZUTATEN, TM31:
250 g Kichererbsen (am Vorabend in Wasser einweichen)
5 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Paprika
100 g Reis
1/2 Maggiwürfel
100 ml Olivenöl
Wasser
ZUBEREITUNG:
1. Öl in den Thermomixbehälter geben, für 4 Minuten auf Varoma und Stufe 1 stellen
2. Knoblauch schälen, in Hälften schneiden, in den Thermomixbehälter geben und für 5 Minuten auf Varoma und Stufe 1 stellen
3. Schmetterlings (Schwingbesen) einsetzen
4. Kichererbsen, Paprika, Maggiwürfel und den Reis, dann Wasser hinzufügen, so viel, dass die Zutaten bedeckt sind
5. Für 15 Minuten auf Varoma …

Dieses Gericht ist typisch kubanisch. Servieren Sie den Reis in Begleitung von Spiegelei, Fisch oder Fleisch.
ZUTATEN, TM31:
120 g Reis
200 ml Wasser
50 ml Öl
400 g frische Tomaten (zerdrückt)
15 g Zucker
Salz
ZUBEREITUNG:
1. 4 längliche Aluminiumformen in den Varoma legen, in jede 30 g Reis, 50 ml Wasser und Salz geben, aufbewahren
2. Den Rest der Zutaten in den Thermomixbehälter geben, den Varoma verschliessen und für 20 Minuten auf Varoma und Stufe 2 stellen
3. Nach abgelaufener Kochzeit den Reis vorsichtig aus den Formen kippen, auf einen Teller legen, mit der Tomatensauce begiessen und servieren
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Diese Krapfen können Sie heiß oder kalt servieren, zBsp. zu Eis oder Pudding, zu Kaffee oder als süssen Fingerfood bei Partys.
ZUTATEN, o.TM:: (ca. 30 Krapfen)
100 g Reis
15 g Butter
2,5 g Salz
450 ml Wasser
1 Beutel Trockenhefe
60 ml warmes Wasser
100 g Zucker
2 Eier
125 g Mehl
6 Tropfen Vanilleextrakt
1 Prise Muskatnuss
Öl
ZUBEREITUNG:
1. 450 ml Wasser mit Butter und Salz in einen Topf geben, wenn es kocht den Reis hinzufügen, mischen, bei schwacher Hitze köcheln lassen bis der Reis sehr weich ist (ca. 18-20 Minuten)
2. Reis mit einem Kartoffelstampfer zerquetschen
3. Hefe und 60 ml warmes …

Dieses Gericht ist schnell und einfach in der Zubereitung. Für die vegetarische Variante verwenden Sie anstatt Hähnchenbrust Soyatextur.
Auch kann man noch anderes Gemüse hinzufügen, z.Bsp. Mais, Bohnen, Zucchini…..
ZUTATEN, o.TM.:
50 ml Öl
500 g Hähnchenbrust
100 g Erbsen
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
200 g Reis
2 Karotten
1 rote Paprika
1 Maggiwürfel
Pfeffer
Petersilie
Safran
650 ml Wasser
ZUBEREITUNG:
1. Karotten, schälen und in Scheiben schneiden
2. Knoblauch, Paprika und Zwiebel schälen, kleinschneiden
3. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen
4. Fleisch reinigen, kleinschneiden und anbraten, aufbewahren
5. Knoblauch und Zwiebeln sautieren, Karotten, Erbesen und Paprika hinzufügen, 2-3 Minuten sautieren
6. Wasser mit dem Maggiwürfel, Petersilie und den Safran …

Dieser Reis ist etwas für Vegetarier, aber auch super geeignet bei Diät!!! Schnell und einfach zubereitet. Natürlich kann man auch anderes Gemüse hinzufügen, zBsp. Broccoli, Mais, Zucchini…..Man kann den Reis entweder als Beilage servieren oder als Hauptgericht.
ZUTATEN, TM31:
200 g Mangold
150 g Kartoffeln
150 g Karotten
2 Knoblauch
100 g Tomaten (zerquetscht, ohne Haut und Samen)
100 g Reis
200 g gekochte weisse Bohnen
100 ml Olivenöl
1 l Wasser
1 Maggiwürfel
1 TL rote Paprika
1 TL Salz
ZUBEREITUNG:
1. Mangold, Karotten, Kartoffeln, und Knoblauch in den Thermomixbehälter geben und für 5 Sekunden auf Stufe 4 kleinschneiden
2. Tomaten und Öl hinzugeben und …

Risotto einmal anders, a la Bolognesa nähmlich!! Kinderleichte Zubereitung und lecker!!! Für Vegetarier kann das Hackfleisch mit Soyatextur ersezt werden.
ZUTATEN, TM31 (2-3 Pers.):
60 g Parmesankäse
1 Zwiebel
1 grüne Paprika
1 Karotte
1 Büchse (400 g) gemahlene Tomaten
250 g Hackfleisch
1 Maggiwürfel
500 ml Wasser (heiss!!!)
300 g Reis
40 ml Öl
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1. Parmesankäse in den Thermomixbehälter geben und für 15 Sekunden auf Stufe 5-10 stellen, dann den geriebenen Käse aufbewahren (man kann auch geriebenen Parmesan kaufen!!!)
1. Zwiebel, Karotten und Paprika in den Thermomoxbehälter geben und für 5 Sekunden auf Stufe 5 …

Kleine Reiskuchen sind ganz einfach und schnell zubereitet und sehr beliebt bei Kindern. Man kann auch noch Rosinen dazu geben oder ein wenig Zimt.
ZUTATEN, TM31:
12 vorgebackene Teigförmchen
15 g Reis (gekocht)
15 g Maizena
30 g Mehl
2 Eier
80 g zerlaufene Butter
80 g Zucker
600 ml Milch
ZUBEREITUNG:
1. Backofen auf 200 ° vorheizen
2. Alle Zutaten in den Thermomixbehälter geben und für 15 Sek. auf Stufe 6 stellen
3. Die Creme in die Formen füllen und für 20-25 Min. backen
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Diese Fisch/Gemüsesupp ist schnell und einfach zubereitet. Mit dem Gemüse können Sie varieren und mit dem Fisch natürlich auch. Wers ein wenig pikant mag kann ein wenig Chillipulver zugeben. Auch kann man zum Schluss alles pürieren, dann hat man eine Gemüse/Fischcreme Suppe.
ZUTATEN, TM31:
400 g Seehecht (Filet)
500 g Reis
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Karotte
1 große Tomate (geschält)
1 Stück Lauch
1/2 Zucchini
1 Stück weisse Rübe
1 Stück Sellerie
40 ml Olivenöl
1000 ml Wasser
Salz
ZUBEREITUNG:
1. Öl und Gemüse (kleingeschnitten, oder mit dem Thermomix kleinschneiden) in den Thermomixbehälter geben und für 10 Minuten auf 100 ° …