Kroketten können Sie als Beilage, als Fingerfood bei Parties oder als Snack für zwischendurch servieren. Entweder wie hier in diesem Rezept mit Bechamelsauce oder mit Tartarsauce, Joghurtsauce…
ZUTATEN, TM31:
6 Eier
200 g Zwiebeln
600 g Kartoffeln
200 ml Öl
1 Eigelb
Paniermehl
ZUBEREITUNG:
1. Kartoffeln schälen, in den Thermomixbehälter geben und für 4 Sekunden auf Stufe 4 kleinhacken, das Ganze 2x, aufbewahren
2. Zwiebel schälen, in den Thermomixbehälter geben und für 4 Sekunden auf Stufe 4 kleinhacken, Öl hinzufügen, für 7 Minuten auf Varoma und Stufe Löffel stellen
3. Schmetterling (Schwingbesen) einsetzen, die Kartoffeln hinzufügen, für 13 Minuten auf …

Eine leckere und gesunde Suppe, da sie ohne Öl zubereitet wird. Eignet sich hervorragend bei Diät oder auch als Vorspeise.
ZUTATEN, TM31:
6 Pilze
4 Handvoll chinesische Nudeln
1 Maggiwürfel
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 Schuss Rotwein
15 g braunen Zucker
1,2 l Wasser
1 Prise Salz
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel und Knoblauch (2 Zehen) schälen, in den Thermomixbehälter geben und auf Stufe 6 stellen, 2x wiederholen
2. Für 10 Minuten auf Varoma und Stufe Löffel stellen, nach 2 Minuten den Rotwein hinzufügen
3. Knoblauch schälen, kleinschneiden, Pilze waschen, schneiden, in eine Pfanne mit ein bisschen Margarine geben und anbraten
4. 1,2 l Wasser in den …

Diese Tomatensuppe ist sehr einfach und schnell in der Zubereitung. Natürlich kann man auch andere Zutaten verwenden. Ich habe Zutaten verwendet, welche ich Zuhause hatte. Lassen Sie ihrer Phantasie also freien Lauf.
ZUTATEN, o.TM.:
2 EL Tomatenpaste
2 Handvoll Nudeln
2 Handvoll Mais
2 Handvoll Soyatextur
2 Zweige frischen Koriander
1 Prise Pfeffer
1 Prise Oregano
1/2 Maggiwürfel oder Salz
400 ml Wasser
ZUBEREITUNG:
1. Wasser in einen Topf geben und erhitzen
2. Tomatenpaste hinzufügen und gut mischen, wenn es kocht die Nudeln hinzufügen
3. 1/2 Maggiwürfel/Salz, Koriander, Pfeffer und Oregano hinzufügen
4. Soyatextur und hinzufügen und Alles 5-10 Minuten köcheln lassen
5. …

Eine leckere Vorspeise ohne Salz und Fett??? Diese Canapes sind super lecker und erst noch gesund, also auch bei Diät geeignet. Man kann sie mit allen Arten von Brot zubereiten, sogar mit Knäckebrot.
ZUTATEN, TM31:
1 EL Rotwein
2 KL geschälte Sonnenblumenkerne
2 KL Sesam
1 KL Leinsamen
Frischkäse
Brot
Kresse
2-3 Tomaten, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel
1 Paprika
3 Knoblauchzehen
25 g brauner Zucker
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel und Knoblauch schälen, in den Thermomixbehälter geben und für 1 Minute auf Stufe 6 stellen
2. Paprika hinzufügen und den Vorgang nochmals wiederholen
3. Für 20 Minuten auf Stufe Löffel und Varoma stellen, wenns anfängt zu köcheln …

Tofu kann man selber machen, und es ist ganz einfach!!! Sie können es als Vorspeise verwenden, zBsp. zu Canapees verarbeiten, aber auch Fleisch/oder Fischgerichten zufügen, ja, sogar frittieren kann man Tofu.
ZUTATEN, TM31:
Nigari (Gerinnungsmittel)
1/2 KL Salz
50 g weisses Soyapulver
500 ml heisses Wasser
ZUBEREITUNG:
1. Sojapulver und Wasser in den Thermomixbehälter geben und für 30 Sekunden auf Stufe 5 stellen
2. Dann langsam bis Stufe 9 hochstellen (1 Minute, Stufe 5,6,7,8,9), dies 2 mal wiederholen
3. Sieben, und die Flüssigkeit wieder in den Thermomixbehälter geben
4. Schwingbesen einsetzen und für 10 Minuten auf Varoma …

„Süße“ und „salzige“ Sojamilch ist ein traditionelles chinesisches Lebensmittel und wird oft zum Frühstück getrunken.
Hier eine vielleicht nich ganz traditionelle aber leckere Variante mit Schokolade.
ZUTAEN, TM31:
100 g weisses Sojapulver
50 g braunen Zucker (Rohzucker)
1 l heisses Wasser
10 ml Ahornsirup
8 Tropfen Stevialösung
100 g schwarze Schokolade
1 Prise Salz
ZUBEREITUNG:
1. Sojapulver in den Termomixbehälter geben und für 30 Sekunden auf Stufe 5 stellen
2. Dann langsam bis Stufe 9 hochstellen (1 Minute, Stufe 5,6,7,8,9), dies 2 mal wiederholen
3. Schwingbesen einsetzen, das heisse Wasser hinzufügen und für 10 Minuten auf Stufe Löffel stellen
4. Sieben, …

Dieses Brot können Sie als Beilage zu Fleisch/oder Fischgerichten servieren, zu Salat oder auch wie normales Brot verwenden. Wenn es noch warm ist schmeck es suuuper mit frischer Butter die darauf zerläuft!!!
ZUTATEN, (für 2 Brote):
600 g Mehl
20 g Backhefe
1 Große Zucchini (200-300 g)
1 Ei
200 ml Milch
100 ml Wasser
2 Esslöffel Salz
halben Esslöffel Zucker
1 geschlagenes Eigelb
ZUBEREITUNG:
1. Zucchini waschen, ein Stück (3 fingerbreit) abschneiden, kleinschneiden und und mit ein wenig Salz in eine Schüssel geben und stehen lassen, den Rest raffeln, in ein Sieb geben, ein wenig Salz hinzufügen und …

Hier ein vegetarisches Gericht mit Bohnen. Man kann es entweder als Hauptgericht servieren oder auch als Beilage zu Fleisch.
ZUTATEN, o.TM.:
100 g weiße Bohnen
100 g schwarze Bohnen
100 g Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Olivenöl
1 Lorbeerblatt
750 ml Wasser
70 g Tomatensauce
100 g Karotten
150 g Äpfel
2 Esslöffel kochendes Wasser
Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1. Bohnen für mind. 8 Std. in Wasser einweichen
2. Bohnen abtropfen lassen, in einen Topf mit ein wenig Wasser geben und kochen bis sie weich sind
3. Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinschneiden und in einer Pfanne in 2 EL Öl anbraten
4. Wenn die Zwiebeln glasig sind fügen Sie das …

Humita ist ein typisch argentinisches Gericht. In Provinzen wie San Luis, Mendoza, La Pampa und Córdoba wird dieses Gericht sehr häufig zubereitet, weil in diesen Gegenden viel Mais angebaut und geerntet wird.
ZUTATEN, o.TM:
12 Maiskolben
1/2 Zwiebel
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 Karotte
Salz
Pfeffer
200 ml Öl
150 ml Sahne
ZUBEREITUNG:
1. Maiskörner von den Maiskolben entfernen, Zucchini und Karotte gut waschen und raffeln
2. In eine Schüssel geben und gut mischen
3. Zwiebel schälen, Paprika waschen und beides kleinschneiden
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit der Paprika sautieren
5. Die restlichen Zutaten (ausser die Sahne) hinzufügen, gut mischen …

Maniok nennt man auch Yuka. Yuka kann man in Salzwasser kochen, wie Kartoffeln, Yukaplätzchen oder Kuchen daraus machen.
ZUTATEN, o.TM.:
1 kg Maniok
5 Eier
150 g Butter
2 El Vanilleextrakt
200 ml Kondensmilch
200 ml Vollmilch
4 EL Käsepulver
1/2 EL Backpulver
100 g Zucker (karamellisiert)
ZUBEREITUNG:
1. Maniok schälen, waschen, kleinschneiden und auf beiden Seiten einritzen, Backofen auf 180° vorheizen
2. Die halbe Tasse Zucker, 250 ml Wasser und die Maniok in einen Topf geben und kochen lassen (nicht vergessen ab und zu umzurühren!!!)
3. Eier, Kondensmilch, Margarine, Vanilleextrakt, Vollmilch und Käsepulver im Mixer schlagen
4. Die gekochte Maniok hinzufügen und weiter schlagen, …