Hier eine schnelle und einfache Variante um Artischocken im Thermomix zuzubereiten. Man kann sie als Vorspeise oder als Beilage servieren.
ZUTATEN, TM31:
45 ml Olivenöl
3 Knoblauchzehen
450 g gefrorene Artischocken
3 Becher Wasser
1 Maggiwürfel
ZUBEREITUNG:
1. Öl und Knoblauch in den Thermomixbehälter geben und für 6 Sek. auf Stufe 5 stellen, danach für 5 Minuten auf Varoma und Stufe 1 stellen
2. Schmetterling einsezten, gefrohrene Artischocken, Wasser und den Maggiwürfel hinzufügen, dann für 25 Minuten auf Varoma und Stufe Löffel stellen
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Gedämpftes Gemüse kann man als Beilage zu einem Hauptgericht verwenden oder mit Dipps und verschiedenen anderen Saucen servieren. Bei Diät eignet sich dieses Rezept hervorragend. Und ein kleiner Tip: Mit Bechamelsauce (s. Rezept) schmeckt gedämpftes Gemüse suuuuuper. Natürlich kann man auch andere Gemüsearten verwenden, z.Bsp. Mais, Broccoli, Blumenkohl, Bohnen, Tayota, …usw.
ZUTATEN, TM 31, (f. 4 Pers.)
350 g Artischockenherzen
350 g Karotten
350 g Erbsen
SAUCE:
200 ml Olivenöl
50 ml Apfelessig
1 TL Estragon
1 TL Petersilie
1 TL Schnittlauch
Weißer Pfeffer
Salz
ZUBEREITUNG:
1. 1 ½ l Wasser ins Thermomixglas geben und für 20 min / Varoma / Stufe 1 …

Ein Hauptgericht für Artischockenliebhaber und Geniesser.
ZUTATEN(TH31)
- 1 Glas Artischocken (12-14 Stk.)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 / 2 rote Paprika
- 50 g. Kürbis
- 1 Stange Lauch
- 1 / 2 Stange Sellerie
- 1 Buillonwürfel
- 50 g. Olivenöl
- 50 g. Serrano-Schinken
– 4 Schweinerückenfilets
- 1 / 2 Tasse Weißwein
- 3 Tassen Wasser
- 1 Ei
- Paniermehl
ZUBEREITUNG
1. Gemüse für 10 Sekunden bei Stufe kleinschneiden
2. Öl zugeben und 10 Minuten, Varoma Temperatur auf Stufe 1 anbraten
3. Filets in gleichgrosse Stücke schneiden und dem Gemüse zugeben
4. Für 5 Minuten auf Varoma Temperatur und Stufe Löffel …