Gefüllte Eier sind einfach zuzubereiten und schmecken. Ob bei Partys als Fingerfood oder als Vorspeise oder einfach für zwischendurch….

ZUTATEN, o. TM, (4 Personen):
8 Eier
2 Dosen Thunfisch (in Sonnenblumenöl)
1 Glas Oliven, entkernt und kleingeschnitten
1 rote Paprikaschote
Mayonnaise
Gemahlener weißer Pfeffer
Essig (zum Kochen der Eier)
Salz
Petersilie
Wasser
Brot
einige Scheiben Emmentalerkäse
ZUBEREITUNG:
1. Wasser und einen Schuss Essig in einen Topf geben und die Eier darin für 10-15 Minuten kochen
2. Abkühlen lassen, schälen, in Hälften schneiden (längs) und Eigelb rausnehmen
3. Thunfisch, 5 Eigelb, die Hälfte der Oliven und den weißem Pfeffer mischen
4. Die anderen Eigelb und die andere …

Diese Brownies sind speziell für Diabetiker und bei Zöliakie geeignet. Aber natürlich auch für Kinder, denn man kann die Milchschokolade für Diabetiker durch normale ersetzen und normales Mehl verwenden.
ZUTATEN, TM 31:
200 g Milchschokolade Nestlé (für Diabetiker und Zuckerfrei)
100 g Zucker oder 12 Beutel Saccharin
75 g Mehl ohne Glutein
75 g geschälte Walnüsse
3 Eier
2 Beutel Soda oder 1 Beutel Backhefe
100 g Butter oder 100 ml Öl
ZUBEREITUNG:
1. Nüsse in den Thermomixbehälter geben und für einige Sekunden je auf Stufe 5-10 stellen und kleinhacken, dann aufbewahren
2. Schokolade schmelzen (am bessten in einen …

Hier ein Rezept für einen Kuchen, welcher anders ist als normale Kuchen, aber lecker!!!
Dieser Mangold/Speck Kuchen eignet sich als Vorspeise oder auch als Fingerfood für Parties.
Man kann den Kuchen einfach in Scheiben schneiden, aber wenn Sie mit kleinen Förmchen Figuren ausstechen sieht es viel schönerf aus!!!

ZUTATEN, TM31, (4 Pers.):
500 g gekochtes Mangold
350 g Speck
2 Zwiebeln
4 Eier
250 ml Sahne
40 ml Öl
1 kleine Büchse Paté
150 g geriebenen Parmesan
Salz
Pfeffer
Oregano
Butter und Mehl (für Form)
ZUBEREITUNG:
1. Backofen auf 180 Grad vorheizen
2. Speck in den Thermomix geben und für 3 Sekunden auf Stufe 5 …

Panetone, typisch italienisch, schnell und einfach zubereitet und schmeck!!!! Nicht nur zu Weihnachten . Es gibt viele verschiedene andere Zutaten, welche man verwenden kann ausser Zimt und Orangen, zBsp. Mandeln, Rosinen, Nüsse….Lecker sind aber Alle!!!
ZUTATEN, TM31:
100 ml Milch
30 g Hefe
4 Eier
500 g Mehl
2 Orangen
1 Stengel Zimt
1 TL Salz
2 TL Zucker
100 g Butter
ZUBEREITUNG:
1. Backofen auf 170 ° vorheizen
2. Milch und Zimt in den Thermomixbehälter geben und für 2 Minuten auf 37 ° und Stufe Löffel links stellen und für 10 Minuten ruhen lassen (in einer Schüssel)
3. Orangen (auch …

Eine einfache und schnelle Variante um einen Quiche zu backen. Wenn man einen vegetarischen Quiche haben möchte, kann man den Schinken oder Speck weglassen. Auch mit Spargeln schmeckt die Quiche ausgezeichnet!!!
ZUTATEN, TM 31:
Teig:
300 g Mehl
100 ml Öl
100 ml Wasser
1 Teelöffel Salz
1 Priese Zucker
1 Prise Paprika
Füllung:
150 g Schinken oder Speck (ein wenig aufbewahren zum Garnieren)
150 g Käse, z.Bsp. Gruyère (gerieben)
250 ml Milch
Salz und Pfeffer
30 g Mehl
30 g Butter
1 Teelöffel Öl
3 Eier
50 ml Sahne
200 g Champignons
ZUBEREITUNG:
1. Champignons in den Thermomixbehälter geben und einige Sekunden auf Stufe 5 kleinschneiden, aufbewahren
2. Backofen auf …

ZUTATEN, TM 31:
Ein Pflaumenkuchen ist einfach und schnell zubereitet. Natürich kann man die Schokolade auch weglassen. Sie können auch andere Früchte benutzen, z.Bsp. Aprikosen, Bananen, Äpfel, Birnen….Hauptsache es schmeckt!!!
150 g Zucker
4 Eier
130 g Butter
240 g Mehl
100 g getrocknete Pflaumen in Rum getränkt (oder frische)
100 g Schokolade
1 Beutel Hefe
1 Prise Salz
ZUBEREITUNG:
1. Die getrockneten Pflaumen in Rum einweichen
2. Schokolade in den Thermomixbehälter geben und für 10 Sek. auf Stufe 6 kleinhacken, aufbewahren
3. Zucker und Eier in den Thermomixbehälter geben und für 2 Min. auf 37°C und Stufe 5 stellen
4. …

Schnell und einfach zubereitet ist dieses Gericht. Mit ein wenig Salat oder Gemüse ist es ein tolles Hauptgericht.
Seien Sie beim Salzen ein wenig vorsichtig, da der Fisch in Salz eingelegt ist, daher sehr salzhaltig.
Am bessten den Kabejau (oder auch Stockfisch genannt) in kleine Stücke reissen und für einige Stunden in Wasser mit ein wenig Kümmel einlegen. Nicht vergessen: Gut abtropfen lassen oder sogar auswringen!!!!
ZUTATEN, TM31, (f. 4 Pers.)
1 Zwiebel (ca. 100 g)
4 Knoblauchzehen
30 ml Öl
400 g entsalzter Kabeljau (gut abtropfeen lassen oder sogar auswringen!!!!)
200 g Bratkartoffeln (entweder selbst zubereiten …

Fischpudding??? Keine Angst, schmeckt suuuuper!!! Man kann den Pudding als Vorspeise mit geröstetem Brot oder auch als Hauptspeise mit Salat servieren. Da der Pudding sehr wenig Kalorien hat, eignet er sich auch bei Diät.
600 g Fischfilet
Salz
500 ml Wasser
1 Blatt Lorbeer
einige Körner schwarzer Pfeffer
1 Philadelphia Frischkäse
2 Eier
1 EL gehackte Petersilie
150 g geschälte Garnelen (roh und geschält)
ZUBEREITUNG:
1. Fisch salzen und in den Varoma legen
2. Wasser in den Thermomixbehälter geben, dazu das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner, den Varoma anbringen und für 15 Min. auf 100 ° und Stufe 4 stellen
3. Nach abgelaufener Kochzeit …

Hier eine Variante, wie Sie Tunfischfrikadellen zubereiten, entweder im Backofen oder in der Bratpfanne. Wenn Sie kleine Frikadellen machen, eignen die sich hervorragend für Partys als Fingerfood zum Dippen.
Auch kann man die Frikadellen als Hauptgericht servieren, z.Bsp. mit Kartoffelpuree, Pommes, Bratkartoffeln und gedämpftem Gemüse.
ZUTATEN, TM 31:
1 Dose Thunfisch (150 g)
1 Dose Kondensmilch (400 ml)
2 EL Tomatensauce
4 Eier
Salz
Pfeffer
Butter oder Öl (zum Einfetten der Form oder zum braten)
Paniermehl
ZUBEREITUNG:
1. Thunfisch gut abtropfen lassen und mit den anderen Zutaten (ausser Parniermehl und Butter) in den Thermomixbehälter geben und für 20 Sekunden auf Stufe 5- …

Hier ein Rezept für einen Käse-oder Mascarponekuchen. Einfach, ohne spezielle Zutaten und im Nu zubereitet. Man kann anstatt Kokosjoghurt auch andere Yoghurtsorten verwenden oder gehackte Nüsse, Mandel u.s.w. zugeben. Auch mit Dörrfrüchten schmeckt dieser Kuche super.
ZUTATEN, o.TM.:
250 g Mascarponekäse oder Philadelphiakäse
4 Eier
250 g Mehl
200 g Zucker
1 Kokosjoghurt
80 ml Sonnenblumenöl
1 Päckchen Hefe
1 Prise Salz
ZUBEREITUNG:
1. Backofen auf 180 ° vorheizen
2. Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Schwingbesen schäumig schlagen
3. Joghurt, Mascarpone/Philadelphiakäse und Öl zufügen und gut mischen
4. Mehl sieben, mit der Hefe und dem Salz mischen und unter …