Wenn Sie nicht immer frischen Koriander zur Hand haben dann hier ein kleiner Trick, wie Sie Ihre Gerichte in Zukunft mit einer Note Koriander bereichern können. Einfach während des Kochens 1-2 Koriandereiswürfel hinzufügen, das ist Alles. Auch für Bloody Mary oder Bloody Cesar kann man einen sochen Koriandereiswürfel beifügen, ist voll lecker!!
Man kann dieses System für alle möglichen Gewürze verwenden.
ZUTATEN, TM21:
-2 l Wasser
-2 Sträusschen Koriander
-6 Plastikeisbeutel
ZUBEREITUNG:
1. Koriander in den Mixbecher geben und für 10 Sekunden von Stufe 5-7 hochstellen
2. Wasser hinzufügen und für 15 Minuten auf Varoma und Stufe …

Bald ist es Sommer!!! Da ist dieser Saft genau das Richtige für eine Abkühlung!!! Anstatt Zucker kann man auch Süssstoff oder Stevia verwenden.
ZUTATEN, TM31:
-250 g geschälte Birnen (ohne Gehäuse und kleingeschnitten)
-250 g geschälte Ananas (kleingeschnitten)
-1 Zitrone (entkernt, geschält und ohne die weisse Haut)
-70 g Zucker
-6 Eiswürfel
-500 g Wasser
ZUBEREITUNG:
1. Früchte, Zucker und Eis in den Mixbecher geben und für 1 Minute auf Stufe 5 stellen
2. Wasser hinzufügen und für 30 Sekunden wieder auf Stufe 5 stellen
3. In einen Krug geben und servieren
Copyright by: NÚRIA GÓMEZ

Hier ein Rezept für Eisbonbons. Sie werden sehen, Ihre Freunde oder Kinder werden begeistert sein!!!
ZUTATEN, TM21:
Für den Sirup:
100 g Zucker
100 ml Wasser
1 Vanilleschote oder 1 TL Vanillezucker
Weitere Zutaten:
250 ml Sahne
50 g Puderzucker
6 Eigelb
1 EL Wasser
100 g Walnüsse
100 g geröstete Mandeln
100 g Schokolade zum Schmelzen
30 ml Sonnenblumenöl
ZUBEREITUNG:
1. Zucker in den Thermomixbehälter geben und für 1 Minute auf Stufe 10 stellen
2. Schmetterling einsetzen, Sahne hinzugeben und auf Stufe 3 steifschlagen, dann im Kühlschrank aufbewahren
3. Den Rest der Zutaten (ausser die Eigelbe, Wasser, Nüsse, Mandeln, Schokolade und Öl) in den Thermomixbehälter …

Gazpacho ist eine typisch andalusische Suppe welche kalt serviert wird und daher sehr erfrischend ist. Also eine Suppe für den Sommer!! Wenn Sie Knoblauch nicht mögen, kann man ihn auch weglassen. Wenn Sie keinen Thermomix haben, können Sie diese Suppe auch im normalen Mixer zubereiten!!
ZUTATEN, TM31 (2 Pers.)
150 g Paniermehl
100 g Mandeln
1/2 Knoblauch
1 Prise Salz
1 EL Essig
2 oder 3 EL Olivenöl
250 ml kaltes Wasser
250 g Eis
ZUBEREITUNG:
1. Alle Zutaten in den Thermomixbehälter geben und pürieren bis eine feine Creme entsteht
2. Mit Rosinen, Trauben, oder kleingeschnittenem Apfel dekorieren
Copyright by: Mª Angeles

Suppe im Sommer?? Jaaaaa, diese hier ist kalt und erfrischend, eine Spezialität aus Andalusien. Probieren Sie`s aus!!!
ZUTATEN, TM31:
40 G Zwiebel
40 ml Öl
Salz
55 g Gurken
40 g grüne Paprika
1/2 Kg Reife Tomaten
1 Knoblauchzehe
35 ml Weissweinessig
55 g hartes Brot (vom Vortag)
8 Eiswürfel
115 ml Wasser
ZUBEREITUNG:
1. Alle Zutaten ins Thermomixglas geben (bewahren Sie ein wenig Wasser und Eis auf)
2. Für 30 Sekunden auf Stufe 5 stellen, danach für 3 Min. auf Stufe 10 stellen
3. Den Rest Wasser und Eis hinzugeben und für 2 Minuten auf Stufe 8 stellen

Was ist Invertzucker?
Invertzucker ist eine wichtige Zutaten bei der Herstellung von Eis, Gebäck und Teigen. Ein Sirup mit vielen positiven Eigenschaften für unsere Rezepte.
Es ist ein Zucker zerlegt in Glukose und Fruktose, wodurch er süsser ist (30 % süsser als normaler Zucker). Die Verwendungsmenge ist also geringer als bei normalem Zucker.
Wofür wird Invertzucker verwendet?
Eis:
Er hat die gleiche Eigenschaft wie Frostschutzmittel und verhindert, dass das Eis kristallisiert. Das Eis wird dadurch cremiger und nicht so hart.
Teig:
Er beschleunigt die Gärung, verhindert das Feuchtwerden, süßt mehr, gibt eine schönere Farbe …

Ein Shake der Kindern und Erwachsenen schmeckt. Einfach und schnell zubereitet. Sie können das Eis auch durch einige Eiswürfel ersetzen.
ZUTATEN, TM31:
6 Kinderschokoladenbars
2 Gläser Milch
2 Kugeln Vanille oder Schokoladeneis
ZUBEREITUNG:
1. Alles in den Thermomixbehälter geben und für 1 Min. auf Stufe 5 stellen

Ein Rezept für Eiscreme welche sich auch bei Diäten gut eignet, da die Milch mit Magermilch, die Schokolade mit Diätschokolade und der Zucker mit Süssstoff ersetzt wird. Beide Varianten schmecken hervorragen und erfrischen.
ZUTATEN, TM31:
100 ml kondensierte Milch/Magermilch
6 EL Süssstoff (Pulver) oder 200 g Zucker
500 ml Sahne
250 ml Milch/Magermilch
3 Eier
1 Tafel weisse Schokolade/weisse Diätschokolade
1 TL Vanillepulver
ZUBEREITUNG:
1. Schokolade, Eier, Milch, Süssstoff/Zucker in den Thermomixbehälter geben und für 1 Min. auf Stufe 5-9 laufen lassen
2. Die Kondensmilch zugeben und für 7 Min. auf Varoma und Stufe 5 stellen
3. Schwingbesen einsetzen und …

 
Schokoladeneis muss man nicht kaufen, warum nicht selber machen???
Hier ein einfaches Rezept dafür.  
ZUTATEN, TM31 (für 1/2Lliter):
-4 Eigelb
-120 g Zucker
-35 g Schokolade
-500 ml Milch
ZUBERBEITUNG:
1. Alle Zutaten ins Thermomixgefäss geben und für 8 min./90 °/Stufe 4 einstellen
2. Nach abgelaufener Zeit die Masse in eine grosse Schüssel geben (oder mehrere kleine) und für eine halbe Stunde in den Tiefkühler stellen
3. Nach abgelaufener Zeit umrühren und dies 5-6 mal wiederhohlen damit sich keine Eiskristalle bilden
Eine erfrischende Abkühlung für heisse Tage oder gemütliche Fernsehabende. Auch die Kinder freuen sich!!