Bei diesem Brei kann man varieren. Sie können ein kleingeschnittenes Filet, Fisch ode Käse hinzufügen. Beachten Sie, dass Sie bei Kleinkindern, welche zu Blähungen neigen den Lauch besser weglassen!!!
ZUTATEN, TM 31:
100 g Porree (Lauch)
1 reife Tomate
60 g gefrorene Erbsen
4 Karotten
500 g Kartoffeln
1/2 Maggiwürfel
l40 ml Olivenöl
600 ml Wasser
VZUEREITUNG:
1. Öl, Lauch und Tomaten in den Mixbecher geben und für 7 Minuten auf Varoma und Stufe Löffels stellen
2. Nach abgelaufener Kochzeit für 5 Sekunden auf Stufe 5 pürieren
3. Karotten und Kartoffeln schälen, kleinschneiden und hinzufügen
4. Die restlichen Zutaten hinzufügen und für 30 Minuten …

Diese vegetarische Paella kann mann als Hauptgericht oder als Beilage zu Fisch, Fleisch oder auch Speigelei servieren. Auch kann man Soyatextur hinzufügen.
ZUTATEN,(für 4 Pers.) o.TM.:
400 g Reis
1.5 l Wasser
2 frische Paprika
60 g Erbsen
100 g grüne Bohnen
200 g Tomaten
4 Esslöffel Olivenöl
1 Zweig Thymian
2 Zehen Knoblauch
halbe Zwiebel
Salz
ZUBEREITUNG:
1. Gemüse waschen und in Würfel schneiden, Knoblauch und Zwiebel schälen und kleinschneiden, Thymian kleinhacken
2. Öl in einer Paellapfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel sautieren, dann den Rest des Gemüses hinzufügen und 5 Min. köcheln lassen
3. Wasser, Reis, Salz und Thymian hinzufügen
4. Sobald Alles kocht auf …

Dieses Gericht ist schnell und einfach in der Zubereitung. Für die vegetarische Variante verwenden Sie anstatt Hähnchenbrust Soyatextur.
Auch kann man noch anderes Gemüse hinzufügen, z.Bsp. Mais, Bohnen, Zucchini…..
ZUTATEN, o.TM.:
50 ml Öl
500 g Hähnchenbrust
100 g Erbsen
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
200 g Reis
2 Karotten
1 rote Paprika
1 Maggiwürfel
Pfeffer
Petersilie
Safran
650 ml Wasser
ZUBEREITUNG:
1. Karotten, schälen und in Scheiben schneiden
2. Knoblauch, Paprika und Zwiebel schälen, kleinschneiden
3. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen
4. Fleisch reinigen, kleinschneiden und anbraten, aufbewahren
5. Knoblauch und Zwiebeln sautieren, Karotten, Erbesen und Paprika hinzufügen, 2-3 Minuten sautieren
6. Wasser mit dem Maggiwürfel, Petersilie und den Safran …

Der Kabeljau hat weißes, saftiges, aber mageres Fleisch, daher ist dieser Fisch gut bei Diäten geeignet. Der Geschmack ist wenig ausgeprägt und eher mild. Filets werden meist gedünstet, frittiert oder gebacken.
Das fettarme Fleisch lässt sich hervorragend trocknen und danach lange Zeit lagern. Wenn Sie getrockneten Kabeljau für dieses Rezept benutzen möchten, beachten Sie, dass er schon gesalzen ist!!!!
ZUTATEN, TM31, (f. 4 Pers.)
8 Kabeljaufilets
1 Zwiebel
200 g Erbsen
150 ml Apfelwein
1 Maggiwürfel
Olivenöl
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel schälen, in den Thermomixbehälter geben und für 6 Sek. auf Stufe 4 kleinschneiden
2. Olivenöl hinzufügen und für 5 Min. auf …

Dieses Rezept ist einfach, lecker und sehr gut geeignet für Leute, welche abnehmen möchten oder für Diabetiker. Auch Kinder mögen dieses Gericht gerne.
ZUTATEN,o.TM. (f. 6 Pers.):
1 kg Seehechtfilet
250 g gefrorene Erbsen
1 Lorbeerblatt
Saft einer Zitrone
Olivenöl
Petersilie
1 Glas Wasser
Salz
ZUBEREITUNG:
1. Knoblauch schälen, kleinschneiden und einer großen Pfanne mit Öl ein wenig sautieren
2. Seehechtfilet salzen und pfeffern, in die Pfanne legen, Lorbeerblatt dazugeben, mit Zitronensaft begiessen und kurz köcheln lassen, wenden
3. Wasser, Petersilie und Erbsen hinzugeben, und eine halbe Stunde auf schwacher Stufe köcheln lassen (Pfanne abdecken!!)
Copyright by: Leila

Chorizo ist eine spanische Wurstart. Hergestellt wird sie aus Fleisch und Speck, dann kommen oft Innereien vom Schwein dazu. Die Masse wird mit Salz, Paprika und Knoblauch gewürzt, je nach regionalen Gewohnheiten können weitere Gewürze dazukommen (z. B. Oregano oder Chili). Der Geschmack der Wurst variiert je nach dem, welche Paprikasorte verwendet wird (mild, leicht süß, scharf, extra scharf, geräuchert, sonnengetrocknet). Die Wurst wird in speziellen Trockenräumen bei Temperaturen zwischen fünf und zehn Grad an der Luft getrocknet. Die Reifung dauert 4-6 Wochen. Während der Reifung wird der Chorizo fester …

Gedämpftes Gemüse kann man als Beilage zu einem Hauptgericht verwenden oder mit Dipps und verschiedenen anderen Saucen servieren. Bei Diät eignet sich dieses Rezept hervorragend. Und ein kleiner Tip: Mit Bechamelsauce (s. Rezept) schmeckt gedämpftes Gemüse suuuuuper. Natürlich kann man auch andere Gemüsearten verwenden, z.Bsp. Mais, Broccoli, Blumenkohl, Bohnen, Tayota, …usw.
ZUTATEN, TM 31, (f. 4 Pers.)
350 g Artischockenherzen
350 g Karotten
350 g Erbsen
SAUCE:
200 ml Olivenöl
50 ml Apfelessig
1 TL Estragon
1 TL Petersilie
1 TL Schnittlauch
Weißer Pfeffer
Salz
ZUBEREITUNG:
1. 1 ½ l Wasser ins Thermomixglas geben und für 20 min / Varoma / Stufe 1 …

Wieso nicht einmal ein Gericht mit Zutaten aus der veganen Küche (s. Artikel) zubereiten? Es schmeckt lecker, ist gesund und eignet sich bei Diät.
Wenn Sie es nicht so vegan mögen, können Sie auch Speckwürfel oder Schinkenstreifen zugeben.
ZUTATEN, o.TM, (f. 6 Pers.):
300 g Polenta
1 mittelgrosser Blumenkohl
150 g Erbsen
250 g Seitan (in Scheiben geschn.)
2 Prisen Meersalz
2 Maiskolben (nur die Körner,oder 150 g Mais aus der Dose)
6 Spargeln
1 1/2 TL Tahinipaste
70 ml Soyamilch
2 EL Shoyu
2 TL Ume Su
50 g Petersilie (frisch)
Basilikum (frisch)
ZUBEREITUNG:
1. Blumenkohl waschen und ein wenig kleinschneiden
2. 1 Liter Wasser mit …

Reissalat kann man heiss oder kalt geniessen. Bei diesem Rezept können Sie beide Varianten machen. Für heiss sofort servieren und bei kaltem Reissalat einfach über Nacht im Kühschrank lassen.
Natürlich kann man auch bei den Gemüsesorten varieren, z.Bsp. Rote Paprika, Karotten oder andere Gemüsesorten hinzufügen. Auch kann man anstatt Speck Schinken, Käse oder hartgekochte Eier verwenden.
ZUTATEN, TM31:
-300 g. Basmatireis
-100 g. gefrorenen Erbsen
-200 g. Speck
-4 Schalotten
-2 Knoblauchzehen
-50 g. gekochten Mais(oder aus der Büchse)
-50 ml. Olivenöl
-Gehackten Rosmarin und Salz
ZUBEREITUNG:
1. 1 1/2 Liter Wasser ins Thermomixgefäss geben und auf Temperatur Varoma stellen
2. Wenn das …