Kochbananen kann man entweder frittieren oder kochen. Grüne Platanos werden knusprig wenn man sie frittiert, die gelben schmecken süsslich. Die Zubereitung ist nicht ganz die gleiche. Einfach so kann man sie nicht essen, desshalb heissen sie ja auch Kochbananen oder Platanos. In der Dominikanischen Republik sind Platanos sehr beliebt. Sie werden als Beilage zu frittiertem Salami, Fisch, Ei….gegessen.
Hier die Zubereitung von grünen Platanos.
ZUTATEN, (2 Pers.):
4-5 grüne Kochbananen
Öl
Salz
Katchup
ZUBEREITUNG:
1. Platanos schälen (am bessten die enden abschneiden, der Länge nach die Haut einritzen und wegpellen)
2. Reichlich Öl in einer Pfanne heiss machen
3. Platanos …

Schnell zubereitet und lecker sind diese frittierten Zucchinis. Man kann sie als Vorspeise oder Snack mit Yoghurtdipp servieren oder auch als Beilage zu einem Hauptgericht.
ZUTATEN, o. TM (4 Pers.)
4- 6 Zucchini, je nach Größe
2 Eier
Paniermehl
Mehl
Salz
Pfeffer
2 Knoblauchzehen
Öl
ZUBEREITUNG:
1. Zucchinis waschen und in Rädchen schneiden
2. Salzen, Pfeffern, Knoblauch durch die Knoblauchpresse pressen, dazugeben, Alles rühren und 20 Min. stehen lassen
3. Die 2 Eier schlagen
4. Zucchinis in Mehl, Ei und Paniermehl wenden
5. Öl in einer Pfanne heiss machen und die Zucchinis frittieren
By: Veronica

Diese Garnelenröllchen sind auf jeder Party als Fingerfood willkommen, eignen sich aber auch als Vorspeise. Sie können Weissbrot oder Vollkornbrot dazu benutzen, je nach Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Scheibe Schinken zufügen und mit einrollen.
ZUTATEN, TM 31 (für 4 Pers.):
8 Scheiben Brot
200 g Garnelen
4 Stiele Schnittlauch (kleingeschnitten)
1 Prise Zucker
1 TL Olivenöl
Pfeffer und Salz
ZUBEREITUNG:
1. Garnelen schälen und in den Thermomixbehälter geben
2. Ein wenig Salz, 1 Prise Zucker, ein wenig Pfeffer und Öl dazugeben
3. Deckel schliessen und 3x schnell auf Stufe 3-4-5 Alles zerkleinern, dann aufbewahren
4. 1 Liter Wasser …

Polentakroketten sind schnell zubereitet und eignen sich für Leute mit Zöliakie, da sich kein Mehl in den Kroketten befindet. Man kann auch den Speck weglassen, dann hat man vegetarische Kroketten. Anstatt der geriebenen Nüsse kann man auch Paniermehl nehmen, aber dann ist es nicht Gluteinfrei!!!!
Servieren können Sie die Kroketten mit verschiedenen Dipps oder auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
ZUTATEN, TM 31 (4 Pers.):
50 g Zwiebeln
100 g Speck
1/2 Liter Wasser
120 g Polenta
Salz, Pfeffer und Oregano
100 g Käse (gerieben)
Kichererbsenmehl
1 geschlagenes Ei
geriebene Nüsse
Öl
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel in den Thermomixbehälter geben und für 10 Sekunden …

Falafelas sind schnell und einfach zubereitet. Diese sind gluteinfrei und vegetarisch. Man kann auch Käse, kleine Speck-oder Schinkenwürfel zugeben.
ZUTATEN; TH 31:
350 g Kichererbsen
1 kleine Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe
1 Bund frische Petersilie
Kreuzkümmel
Pfeffer
1 Prise Salz
ZUBEREITUNG:
1. Kichererbsen für 12 Stunden in Wasser einlegen
2. Alle Zutaten in den Thermomixbehälter geben und für 30 Sekunden auf Stufe 6 stellen
3. Aus der Masse kleine Kugeln formen und in heissem Öl frittieren
4. Auf ein Küchenpapier legen und noch warm servieren
Die Falafelas schmecken ausgzeichnet mit Dipp oder Mayonaise.

ZUTATEN, TM21:
500 g Thunfisch
1 Zwiebel
1 Rote Paprika
Grüner Pfeffer
1 Knoblauch
1 Bund Petersilie
Salz
Weißwein
Oliven
200 g Schinken oder Speck
1 Büchse zerdrückte Tomaten
Paniermehl
1 Ei
Mehl
Öl
ZUBEREITUNG:
Frikadellen:
1. Den gesäuberten Thunfisch in den Thermomixbehälter geben und kleinhacken, aufbewahren
2. 1/2 Zwiebel, Paprika und den grünen Pfeffer ins Thermomixgefäss geben und auf Stufe 6 kleinschneiden
3. Öl zufügen und für 10 min. auf Varoma und Stufe 1 1/2 stellen
4. Thunfisch, geschlagenes Ei, Schinken oder Speck, Salz und ein wenig Paniermehl hinzufügen und auf Stufe 5 bis 8 mixen
5. Aus der Masse die Frikadellen formen, mit Mehl bestäuben und in heißem Öl …

Hier ein Rezept, dass sich für TM21 wie auch TM31 eignet. Schnell zubereitet kann es als Vorspeise oder mit Beilagen, zBsp. Reis oder Kartoffeln als Hauptgang serviert werden.
ZUTATEN, TM21/31 (für 4 Personen):
40 Sardellen
1 Ei
Mehl
Für die Sauce:
30 g Mandeln
30 g Haselnüsse
3 Teelöffel frischen Pfeffer, Choricero oder Paprika
1 Dose zerkleinerte Tomaten
1 Scheibe getoastetes Brot
1 kleine Cayennepfefferschote
3 Schalotten
4 Knoblauchzehen
3 dl Öl
Salz und schwarzer Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1. Mandeln und Haselnüssen in den Thermomixbehälter geben und kleinhacken bis Pulver entsteht
2.Die andere Zutaten hinzufügen und die Mischung auf max. Stufe laufen lassen bis alles gut zerkleinert ist und …

Vegetarisch, frittiert und lecker. Geeignet als Vorspeise oder für zwischendurch.
ZUTATEN, TH 31:
1 Aubergine
1 Zwiebel
1 Karotte
60 g Mehl
3 dl Milch
4 Esslöffel Öl
2 gekochte Eier
1 Ei
Paniermehl
Salz
ZUBEREITUNG:
1. Karotten schälen, in den Thermomixbehälter geben und für 4 Sekunden auf Stufe 5 kleinschneiden
2. Die geschälte Aubergine für 6 Sekunden auf Stufe 4 kleinschneiden 3. Zwiebel für 4 Sekunden auf Stufe 4 kleinschneiden, Öl zufügen und für 5 Minuten Temperatur Varoma auf Stufe 1 stellen
4. Karotten und Aubergine zufügen und für 10 Minuten, Temperatur Varoma und Stufe 1 stellen
5. Mehl zufügen und für 2 Minuten …

Kürbisse einmal anders zubereitet, süss und frittiert. Die Kinder werden sich darum reissen, als Mitbringsel auf Partys der Knaller oder als leckerer Nachtisch sehr beliebt.
ZUTATEN, TH31:
250 g Kürbis
400 g Wasser
280 g Mehl
20 g Backpulver
Ein Teelöffel Zucker
eine Prise Salz
ZUBEREITUNG:
1. Kürbis schälen und in Stücke schneiden
2. Wasser im Thermomixbehälter aufsezten, Kürbisstücke zugeben und für 30 Minuten, Temp.Varoma und Stufe 1 kochen
3. Wasser abgiessen (250 ml aufbewahren für später) und den Kürbis abtropfen lassen
4. Kürbis, 250 ml Wasser (das aufbewahrte) und Hefe in den Thermomixbehälter geben und für 10 Sekunden auf Stufe 4 …