Quelitas sind traditionelle Kekse aus Mallorca. Als Snacks für zwischendurch oder als Beilagen zu Vorspeisen sind sie sehr beliebt.
Da die Kekse einen neutralen Geschmack haben, kann man sie mit Käse, Schinken, Salami, Schokolade, Marmelade…..essen.
ZUTATEN, TM31:
-200 ml Wasser
-100 ml Öl
-35 g Schmalz
-30 g Backhefe
-500 g Mehl (Vollkorn- oder Weissmehl)
-50 g Sesam
-10 g Salz
ZUBEREITUNG:
1. Wasser, Öl und Butter in den Thermomixbehälter geben, für 2 Minuten auf 37 ° und Stufe 1 stellen
2. Hefe hinzufügen und für einige Sekunden auf Stufe 5 rühren
3. Mehl und Salz hinzufügen, dann für 20 Sekunden auf Stufe …

Diese Kabeljaukrapfen sind sehr einfach in der Zubereitung. Wer keinen Kabeljau mag kann den auch durch Gemüse, ZBsp. Broccoli,
Blumenkohl……, Käse oder Schinken/Speckwürfelchen ersetzen.
ZUTATEN, TM31:
-200 g Wasser
-200 g Mehl
-½ Beutel Trockenhefe
-50 g Butter
-3 Eier
-125 g Kabeljau (getränkt)
-250 g Kartoffeln
-1 Knoblauchzehe
-1 Zweig Petersilie
-Salz
-Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1. 550g Wasser in den Thermomixbehälter geben, den Kabeljau und ungeschälte Kartoffeln in den Korb geben und für 20 Minuten auf Varoma und Stufe 1 stellen, nach abgelaufener Kochzeit den Kabeljau und die Kartoffeln raus nehmen und aufbewahren
2. Wasser aus dem Thermomixbehälter entfernen, Knoblauch und Petersilie ins Glas …

ZUTATEN, TM31:
Teig:
650 g Mehl
30 g gepresste Hefe
200 ml Wasser
100 ml Öl
100 g Butter
1 Ei
1 Teelöffel Salz
1 Prise Zucker
Füllung:
500 g Filet (in Würfel geschnitten)
150 g Schinken
100 g Speck
100 ml Olivenöl
1 Teelöffel Paprika
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Teig:
1. Wasser, Butter, Salz und Zucker in den Thermomixbehälter geben und für 2 Min. auf 40° und Stufe 2 stellen
2. Hefe, Ei und die Hälfte des Mehls hinzufügen und für 15 Sek. auf Stufe 6 mischen
3. Den Rest des Mehls hinzufügen und nochmals für 3 Min. gut mischen
4. Teig aus dem Thermomixbehälter nehmen, in 2 gleiche Teile teilen und aufbewahren
Füllung:
1. …

Jeder kennt Kürbissuppe. Versuchen Sie mal etwas Anderes, und zwar Kürbiskuchen, ist suuuuper lecker und ganz einfach zuzubereiten.
ZUTATEN, TM31:
300 g Kürbis
120 g Zucker
100 g Butter
100 g Mehl
100 g Kokosraspeln
3 Eier
1 Beutel Hefe
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Ingwer
Saft einer Orange
1 geraffelte Orangenhaut
ZUBEREITUNG:
1. Kürbis schälen, Kerne entfernen, kleinschneiden und kochen (er muss sehr weich sein!!)
2. Abtropfen lassen und aufbewahren
3. Backofen auf 200° vorheizen
4. Kürbis, Butter, Zucker, geriebene Kokosnuss, Eier, Zimt, Ingwer, geraffelte Orangenhaut und Orangensaft in den Thermomixbehälter geben, für 20 Sekunden auf Stufe 5 stellen (die Mischung muss homogen …

Dieses Brot können Sie als Beilage zu Fleisch/oder Fischgerichten servieren, zu Salat oder auch wie normales Brot verwenden. Wenn es noch warm ist schmeck es suuuper mit frischer Butter die darauf zerläuft!!!
ZUTATEN, (für 2 Brote):
600 g Mehl
20 g Backhefe
1 Große Zucchini (200-300 g)
1 Ei
200 ml Milch
100 ml Wasser
2 Esslöffel Salz
halben Esslöffel Zucker
1 geschlagenes Eigelb
ZUBEREITUNG:
1. Zucchini waschen, ein Stück (3 fingerbreit) abschneiden, kleinschneiden und und mit ein wenig Salz in eine Schüssel geben und stehen lassen, den Rest raffeln, in ein Sieb geben, ein wenig Salz hinzufügen und …

Diese Krapfen können Sie heiß oder kalt servieren, zBsp. zu Eis oder Pudding, zu Kaffee oder als süssen Fingerfood bei Partys.
ZUTATEN, o.TM:: (ca. 30 Krapfen)
100 g Reis
15 g Butter
2,5 g Salz
450 ml Wasser
1 Beutel Trockenhefe
60 ml warmes Wasser
100 g Zucker
2 Eier
125 g Mehl
6 Tropfen Vanilleextrakt
1 Prise Muskatnuss
Öl
ZUBEREITUNG:
1. 450 ml Wasser mit Butter und Salz in einen Topf geben, wenn es kocht den Reis hinzufügen, mischen, bei schwacher Hitze köcheln lassen bis der Reis sehr weich ist (ca. 18-20 Minuten)
2. Reis mit einem Kartoffelstampfer zerquetschen
3. Hefe und 60 ml warmes …

Bei Plumcake kann man verschiedene Zutaten benutzen, zBsp. verschiedene Früchte, Schokolade, Mandeln, Nüsse…..je nach Geschmack.
ZUTATEN, TM21:
150 g Zucker
Schale 1 Orange oder Zitrone
150 g Butter
3 Eier
170 g Mehl
1 Beutel Trockenhefe
1 EL Vanille-Extrakt
Rosinen und kleingeschnittene, getrocknete Aprikosen (am Vorabend in Rum einlegen)
ZUBEREITUNG:
1. Backofen auf 180 ° vorheizen
2. Zucker in den Thermomixbehälter geben und für je 30 Sekunden auf Stufe 5-7-9 stellen
3. Schmetterling einsezten, Butter hinzufügen und für 50 Sekunden auf Stufe 2 1/2 stellen
4. Auf gleicher Stufe weiterlaufen lassen und die Eier einzeln hinzugeben
5. Mehl sieben, mit der Hefe mischen und hinzufügen
6. …

Ein Kuchenboden ist schnell und einfach zubereitet und dient als Basis für viele verschiedenen Arten von Kuchen oder Torten.
ZUTATEN, TM31:
120 g Zucker
125 g Butter (Raumtemperatur)
160 g Mehl
11 g Backhefe
3 Eigelb
3 g Salz
ZUBEREITUNG:
1. Butter, die Eigelb und den Zucker in den Thermomixbehälter geben und ohne Temperatur auf Stufe 3-4-5, bis eine cremige Masse entsteht
2. Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel gut mischen, der Creme hinzugeben und weiter auf Stufe 3-4-5, bis eine cremige Masse entsteht
3. Die Masse auf ein eingefettetes (oder Backpapier benutzen) giessen und für 13-15 Minuten …

Berliner sind einfach und schnell zubereitet und schmecken Gross und Klein. Fügen Sie dem Puderzucker ein wenig Zimt zu, dann schmeckt noch besser.
ZUTATEN, TM31:
Orangenrinde (2 Orangen)
100 g Zucker
100 ml Orangensaft (2 Orangen)
100 ml Sonnenblumen
2 Eier
600 g Mehl
1 Beutel Hefe
Öl (zum frittieren)
Puderzucker
ZUBEREITUNG:
1. Orangenrinde in den Thermomixbehälter geben und für 10 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern
2. Öl, Orangensaft und Eier hinzufügen und für 20 Sekunden auf Stufe 4 stellen
3. Mehl und Hefe mischen, dann in den Thermomixbehälter zugeben und für einige Sekunden auf Stufe 6 stellen
4. Für 2 …

Ein Kinderleichtes Rezept für einen Mangokuchen. Natürlich kann man auch andere Früchte verwenden.
Dieser Kuchen hat 360 Kalorien auf 100 Gramm.
ZUTATEN, TM21:
1 große Mango (oder 2 kleine)
3 Eier
1 EL Hefe
1 Prise Vanillepulver
*Eier wiegen und das gleiche Gewicht der folgenden Zutaten verwenden:
Mehl
Zucker
Butter
ZUBEREITUNG:
1. Backofen auf 200 Grad vorheizen
2. Mango(s) schälen und kleinschneiden
3. Eigelb und Eiweiss trennen, Schmetterling einsetzen, Eiweiss in den Thermomixbehälter geben und auf Stufe 3 1/2 zu Schnee schlagen
4. Schmetterling entfernen, Spatel einsetzen, Eigelb hinzufügen und für 10 Sekunden auf Stufe Löffel stellen
5. Zucker, Butter, Vanillepulver, Hefe und Mehl in …