Diese Kabeljaukrapfen sind sehr einfach in der Zubereitung. Wer keinen Kabeljau mag kann den auch durch Gemüse, ZBsp. Broccoli,
Blumenkohl……, Käse oder Schinken/Speckwürfelchen ersetzen.
ZUTATEN, TM31:
-200 g Wasser
-200 g Mehl
-½ Beutel Trockenhefe
-50 g Butter
-3 Eier
-125 g Kabeljau (getränkt)
-250 g Kartoffeln
-1 Knoblauchzehe
-1 Zweig Petersilie
-Salz
-Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1. 550g Wasser in den Thermomixbehälter geben, den Kabeljau und ungeschälte Kartoffeln in den Korb geben und für 20 Minuten auf Varoma und Stufe 1 stellen, nach abgelaufener Kochzeit den Kabeljau und die Kartoffeln raus nehmen und aufbewahren
2. Wasser aus dem Thermomixbehälter entfernen, Knoblauch und Petersilie ins Glas …

Schnell, einfach und super lecker ist dieser gebratene Kabeljau. Als Beilage eignen sich Bratkartoffeln, Pommes oder Reis.
ZUTATEN, TM31, (f. 2 Pers.)
1/2 kg Kabeljau (in Stücke geschnitten, frisch oder entsalzt)
150 ml Weißwein
Mehl (für Teig)
1 Dose Tomaten, kleingeschnitten (ca. 400 g)
2 Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Cayennepfeffer
1 Lorbeerblatt
Petersilie
Öl
1 Maggiwürfel
ZUBEREITUNG:
1. Kabeljaustücke salzen, in Mehl wenden und in heissem Öl braten, aufbewahren
2. Zwiebel schälen, Paprikas wachen und entkernen, in den Thermomixbehälter geben und für 6 Sek. auf Stufe 4 kleinschneiden
3. Knoblauch schälen, mit der Petersilie und dem Weißwein in einem Märser zerquetschen, in den Thermomixbehälter hinzufügen
4. Öl, …

Der Kabeljau hat weißes, saftiges, aber mageres Fleisch, daher ist dieser Fisch gut bei Diäten geeignet. Der Geschmack ist wenig ausgeprägt und eher mild. Filets werden meist gedünstet, frittiert oder gebacken.
Das fettarme Fleisch lässt sich hervorragend trocknen und danach lange Zeit lagern. Wenn Sie getrockneten Kabeljau für dieses Rezept benutzen möchten, beachten Sie, dass er schon gesalzen ist!!!!
ZUTATEN, TM31, (f. 4 Pers.)
8 Kabeljaufilets
1 Zwiebel
200 g Erbsen
150 ml Apfelwein
1 Maggiwürfel
Olivenöl
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel schälen, in den Thermomixbehälter geben und für 6 Sek. auf Stufe 4 kleinschneiden
2. Olivenöl hinzufügen und für 5 Min. auf …

Schnell und einfach zubereitet ist dieses Gericht. Mit ein wenig Salat oder Gemüse ist es ein tolles Hauptgericht.
Seien Sie beim Salzen ein wenig vorsichtig, da der Fisch in Salz eingelegt ist, daher sehr salzhaltig.
Am bessten den Kabejau (oder auch Stockfisch genannt) in kleine Stücke reissen und für einige Stunden in Wasser mit ein wenig Kümmel einlegen. Nicht vergessen: Gut abtropfen lassen oder sogar auswringen!!!!
ZUTATEN, TM31, (f. 4 Pers.)
1 Zwiebel (ca. 100 g)
4 Knoblauchzehen
30 ml Öl
400 g entsalzter Kabeljau (gut abtropfeen lassen oder sogar auswringen!!!!)
200 g Bratkartoffeln (entweder selbst zubereiten …

Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben länger als 30 Min. in der Küche zu stehen dann bereiten Sie doch Rührei mit Kabeljau zu. Einfach und schnell und schmeckt toll. Es bleibt sogar Zeit, während des Kochens einige Brotscheiben zu rösten, welche sich hervorragend als Beilage eignen. Aber auch Batkartoffeln schmecken toll dazu!!!!
ZUTATEN, TM 31:
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 grüne Paprika
50 ml Öl
250 g kleingeschnittenen Kabeljau
5 Eier
100 ml Milch
Petersilie
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel, Knoblauch und Paprika in den Thermomixbehälter geben und auf Stufe 4 kleinhacken
2. Öl hinzugeben und für 20 Min. auf 80 ° …

ZUTATEN, TM31, (4 Pers.)
8 frische Kabeljaufilets, (je ca. 100 g)
2 große Kartoffeln
4 Knoblauchzehen
1/2 Tasse Öl
1 EL Paprikapulver
ZUBEREITUNG:
1. 700 ml Wasser ins Termomixgefäss geben und für 8 Min. auf Stufe 1 stellen
2. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, in den Varoma (über dem Deckel) legen und ein wenig würzen
3. Für 20 Min. auf Stufe 1 stellen
4. Die Kabeljaufilets in den Varoma legen (unten)
5. Für ca. 6-7 Min. auf Stufe 1 stellen
6. Knoblauch in einer Pfanne mit Öl anbraten und ein wenig Paprika hinzufügen
7. Kartoffeln auf einen grossen Teller geben, die …

Schnell und einfach zubereitet, geeignet zu vielen verschiedenen Beilagen.
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN (TH31):
450 g frischem Kabeljau
300 g Sonnenblumenöl
1 Ei
1 Knoblauchzehe
Saft einer halben Zitrone
Salz
Pfeffer
1 Liter Wasser
ZUBEREITUNG:
1. Mayonnaise zubereitenn (Anw. im TM31 Buch, Seite 18)
2. Knoblauchzehe, Zitronensaft und Ei der Mayonnaise zugeben und gut ümrühren
3. 1Liter Wasser kochen (Varoma)
4. Kabeljaustücke in den Behälter geben, nach Geschmack würzen und auf Stufe 1, Varoma für 25 Min. kochen lassen
5. Backofen vorheizen (200 Grad)
6. Den gekochten Fisch abtropfen lassen, in eine Glasbackform legen und mit der Knoblauchmayonaise bedecken
7. einige Minuten braten, Fertig
Servieren kann man dieses …