Dieses vegetarischen Frikadellen kann man entweder mit Salat, Div. Beilagen wie zBsp. Kartoffeln, Püree, Pasta (bei Pasta kleine Kugeln aus der Masse formen und mit einer leckeren Sauce servieren!!!) oder so wie Hamburger zubereiten, d.h. mit Hamburgerbrot, Salat, Käse, Tomate….was immer Sie mögen. Lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf.
ZUTATEN, TM31:
-200 g Kichererbsenmehl (verwenden Sie entweder gekauftes Kichererbsenmehl oder geben Sie 200 g getrocknete Kichererbsen in den Mixbecher und stellen für 2 Minuten auf Stufe 10)
-1 Zwiebel
-2 oder 3 Karotten
-2 Esslöffel Paniermehl
-1 Ei
-Petersilie
-Salz
-Pfeffer
-Saft 1 Zitrone
-versch. Kräuter, zBsp. Rosmarin, Basilikum, …

Hummus ist suuper lecker und gesund!!! Als Dipp oder auch als Brotaufstrich geeignet (ich esse Hummus einfach nur so )
Hier nach dem Rezept aus dem Restaurant, wo ich arbeite.
ZUTATEN, o.TM.:
1 Glas Kichererbsen
Saft einer halben Zitrone
1 EL Olivenöl
2 EL TAHINI
1/2 EL Kümmel
3 Zweige frischen Koriander
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1. Alle Zutaten in den Mixer geben (Kichererbsen MIT dem Wasser!!!) und so lange mixen, bis die Masse homogen ist.
Copyright by: Rest. VoyVoy

Dies ist ein vegetarisches und sehr nahrhaftes Gericht. Natürlich können Sie auch Speckwürfel hinzufügen, wenn Sie es nicht ganz soooooo vegetarisch mögen. Auch mit 2-3 handvoll Mais schmeckt dieser Eintopf super lecker!!!
ZUTATEN, TM31, (f. 4 Pers.):
2 Knoblauch
30 ml Olivenöl
400 g reife Tomaten
halben Esslöffel Zucker
1 TL süße Paprika
400 g frischer Mangold (Blätter, kleingeschnitten)
400 g Kichererbsen (gekocht)
1 Maggiwürfel
450 ml Wasser
1 hartgekochtes Eie zum Garnieren
ZUBEREITUNG:
1. Knoblauch schälen, in den Thermomixbehälter geben und für 6 Sek. auf Stufe 5 kleinschneiden
2. Öl hinzufügen, für 2 Min. auf Varoma und Stufe Löffel stellen
3. …

Schnell und einfach ist dieses leckere, typisch sevillianische Gericht. Wenn Sie mögen, können Sie auch Speckwürfel hinzufügen.
ZUTATEN, TM31:
250 g Kichererbsen (am Vorabend in Wasser einweichen)
5 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Paprika
100 g Reis
1/2 Maggiwürfel
100 ml Olivenöl
Wasser
ZUBEREITUNG:
1. Öl in den Thermomixbehälter geben, für 4 Minuten auf Varoma und Stufe 1 stellen
2. Knoblauch schälen, in Hälften schneiden, in den Thermomixbehälter geben und für 5 Minuten auf Varoma und Stufe 1 stellen
3. Schmetterlings (Schwingbesen) einsetzen
4. Kichererbsen, Paprika, Maggiwürfel und den Reis, dann Wasser hinzufügen, so viel, dass die Zutaten bedeckt sind
5. Für 15 Minuten auf Varoma …

Hummus ist sehr gesund, schnell und einfach zubereitet. In arabischen Ländern, aber auch in der Türkei wird Hummus als Vorspeise mit Fladenbrot gegessen.
Damit es cremiger wird kann man ein Ei, ein wenig Mayo oder Frischkäse zufügen.
ZUTATEN, TM31:
200 g Kichererbsen (gekocht oder eingweicht)
1 oder 2 Knoblauchzehen
Saft einer halben Zitrone
150 ml Sonnenblumenöl
Kreuzkümmel
Gemahlenen schwarzen Pfeffer
Chilli oder süße Paprika (Pulver)
ZUBEREITUNG:
1. Alle Zutaten (ausser Chilli oder Paprika) in den Termomixbehälter geben und auf Stufe 5-7-9 mahlen bis eine Paste entsteht (man kann auch ein wenig Wasser zufügen wenn es zu trocken ist)
2. In eine Schale …

Polentakroketten sind schnell zubereitet und eignen sich für Leute mit Zöliakie, da sich kein Mehl in den Kroketten befindet. Man kann auch den Speck weglassen, dann hat man vegetarische Kroketten. Anstatt der geriebenen Nüsse kann man auch Paniermehl nehmen, aber dann ist es nicht Gluteinfrei!!!!
Servieren können Sie die Kroketten mit verschiedenen Dipps oder auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
ZUTATEN, TM 31 (4 Pers.):
50 g Zwiebeln
100 g Speck
1/2 Liter Wasser
120 g Polenta
Salz, Pfeffer und Oregano
100 g Käse (gerieben)
Kichererbsenmehl
1 geschlagenes Ei
geriebene Nüsse
Öl
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel in den Thermomixbehälter geben und für 10 Sekunden …

Tortillas mit Garnelen??? Schmeckt ganz lecker. Entweder kann man 2 grosse Tortillas machen oder mehrere Mini-Tortillas, als Fingerfoood. Mit Yoghurt-oder Knoblauchdipp servieren!!!
ZUTATEN, TM31:
2 handvoll Garnelen
1 mittelgroße Zwiebel
Petersilie
400 ml Wasser
130 g Weizenmehl
130 g Kichererbse Mehl
Salz
1 Ei
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel und Petersilie in den Thermomixbehälter geben und für 6 Sek. auf Stufe 4 kleinschneiden
2. Fügen Sie das Wasser, Kichererbsen-und Weizenmehl und Salz zu und stellen Sie für 5 Sek. auf Stufe 3, dann 5 Sek. Stufe Teigkneten
3. Die Masse in eine Schüssel geben und 1/2 Stunde ruhen lassen
4. Nach dieser 1/2 Stunde das geschlagene …

Falafelas sind schnell und einfach zubereitet. Diese sind gluteinfrei und vegetarisch. Man kann auch Käse, kleine Speck-oder Schinkenwürfel zugeben.
ZUTATEN; TH 31:
350 g Kichererbsen
1 kleine Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe
1 Bund frische Petersilie
Kreuzkümmel
Pfeffer
1 Prise Salz
ZUBEREITUNG:
1. Kichererbsen für 12 Stunden in Wasser einlegen
2. Alle Zutaten in den Thermomixbehälter geben und für 30 Sekunden auf Stufe 6 stellen
3. Aus der Masse kleine Kugeln formen und in heissem Öl frittieren
4. Auf ein Küchenpapier legen und noch warm servieren
Die Falafelas schmecken ausgzeichnet mit Dipp oder Mayonaise.

ZUTATEN
■ 150 Gramm Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
■ 1 kleine Zwiebel
■ 1 Knoblauchzehe
■ 20 g Öl
■ gehackte Petersilie
■ Kümmel
■ Kichererbsenmehl
■ 1 geschlagenes Ei
■ 1 EL Sesamsamen
ZUBEREITUNG
Die Kichererbsen für 15-20 Minuten in Salzwasser kochen lassen, dann abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch im Theromixgefäss für einige Sekunden auf Stufe 4 klein hacken, das Öl beigeben und für 20 min auf 80 ° C und Stufe 1 stellen.
Dann die Kichererbsen, Petersilie und den Kümmel ins Thermomixgefäss den Zwiebeln und dem Knoblauch zufügen. Auf Stufe 5 einige Sekunden zerreiben, bis eine Masse entsteht. Lassen Sie …