Diese kleine und leichte Vorspeise ist bei uns im Restaurant sehr beliebt. Die Zubereitung ist sehr einfach und man kann anstatt Zucchini auch Auberginen verwenden.
ZUTATEN, o.TM:
1 Zucchini
1 Ei
Parmesankäse
Tomatensauce
Mozarella
Öl
ZUBEREITUNG:
1. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden
2. Ei in eine Schüssel geben und verrühren
3. Öl in einer Pfanne heiss machen
4. Zucchinischeiben im geschlagenen Ei wenden und im heissen Öl frittieren (nicht zu lange!!)
5. Auf jede Zucchinischeibe 1 EL Tomatensauce geben, eine Scheibe Mozarella darauf legen, wieder eine Scheibe Zucchini, 1 EL Tomatensauce und daraf den Parmesankäse streuen
6. Kurz in der Mikrowelle aufwärmen, damit …

Grissini ist eine italieische Späzialität.
Neben den einfachen Grissini gibt es auch andere Varianten. Diese werden vor dem Backen mit Oregano, Sesam, Kümmel oder anderen Gewürzen bestreut.
Sie sind in ganz Italien verbreitet, aber auch in anderen Ländern, wo sie vor allem in Italienischen Restaurants serviert werden.
ZUTATEN, TM31:
75 g Parmesan (am Stück)
50 g Butter
200 ml Vollmilch
20 g Backhefe
375 g Mehl
10 g Salz
ZUBEREITUNG:
1. Parmesan in den Thermomixbehälter geben und für 4 Sekunden auf Stufe 10 stellen, aufbewahren
2. Behälter ausspülen und abtrocken
3. Butter in den Thermomixbehälter geben und für 2 Sekunden auf Stufe 5 …

Hier ein Rezept für einen Kuchen, welcher anders ist als normale Kuchen, aber lecker!!!
Dieser Mangold/Speck Kuchen eignet sich als Vorspeise oder auch als Fingerfood für Parties.
Man kann den Kuchen einfach in Scheiben schneiden, aber wenn Sie mit kleinen Förmchen Figuren ausstechen sieht es viel schönerf aus!!!

ZUTATEN, TM31, (4 Pers.):
500 g gekochtes Mangold
350 g Speck
2 Zwiebeln
4 Eier
250 ml Sahne
40 ml Öl
1 kleine Büchse Paté
150 g geriebenen Parmesan
Salz
Pfeffer
Oregano
Butter und Mehl (für Form)
ZUBEREITUNG:
1. Backofen auf 180 Grad vorheizen
2. Speck in den Thermomix geben und für 3 Sekunden auf Stufe 5 …

Risotto einmal anders, a la Bolognesa nähmlich!! Kinderleichte Zubereitung und lecker!!! Für Vegetarier kann das Hackfleisch mit Soyatextur ersezt werden.
ZUTATEN, TM31 (2-3 Pers.):
60 g Parmesankäse
1 Zwiebel
1 grüne Paprika
1 Karotte
1 Büchse (400 g) gemahlene Tomaten
250 g Hackfleisch
1 Maggiwürfel
500 ml Wasser (heiss!!!)
300 g Reis
40 ml Öl
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1. Parmesankäse in den Thermomixbehälter geben und für 15 Sekunden auf Stufe 5-10 stellen, dann den geriebenen Käse aufbewahren (man kann auch geriebenen Parmesan kaufen!!!)
1. Zwiebel, Karotten und Paprika in den Thermomoxbehälter geben und für 5 Sekunden auf Stufe 5 …

Bolongnesemakkaroni sind schnell und einfach zubereitet. Gerade bei Kindern ein beliebtes Essen.
Wenn Sie eine vegetarische Bolognesesauce zubereiten möchten, gibt es in Naturläden oder auch in Supermärkten Soyatextur zu kaufen. Diese muss man für eine halbe Stunde in Wasser einlegen, danach ist die Zubereitung gleich wie beim Hackfleisch. Schmeckt ausgezeichnet!!!
ZUTATEN, TM 31:
250 g Makkaroni
425 ml Wasser
125 g Parmesan
50 ml Öl
1 grosse Zwiebel
1 kleine grüne Paprika
1 Knoblauchzehe
500 g zerkleinerte Tomaten (eine Dose)
500 g Hackfleisch
Gewürze (Salz, Oregano, Pfeffer…)
ZUBEREITUNG:
1. Parmesan in den Thermomixbehälter geben und für 10 Sekunden auf Stufe 10 mahlen, aufbewahren
2. …