Schnell, einfach und super lecker ist dieser gebratene Kabeljau. Als Beilage eignen sich Bratkartoffeln, Pommes oder Reis.
ZUTATEN, TM31, (f. 2 Pers.)
1/2 kg Kabeljau (in Stücke geschnitten, frisch oder entsalzt)
150 ml Weißwein
Mehl (für Teig)
1 Dose Tomaten, kleingeschnitten (ca. 400 g)
2 Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Cayennepfeffer
1 Lorbeerblatt
Petersilie
Öl
1 Maggiwürfel
ZUBEREITUNG:
1. Kabeljaustücke salzen, in Mehl wenden und in heissem Öl braten, aufbewahren
2. Zwiebel schälen, Paprikas wachen und entkernen, in den Thermomixbehälter geben und für 6 Sek. auf Stufe 4 kleinschneiden
3. Knoblauch schälen, mit der Petersilie und dem Weißwein in einem Märser zerquetschen, in den Thermomixbehälter hinzufügen
4. Öl, …

Der Kabeljau hat weißes, saftiges, aber mageres Fleisch, daher ist dieser Fisch gut bei Diäten geeignet. Der Geschmack ist wenig ausgeprägt und eher mild. Filets werden meist gedünstet, frittiert oder gebacken.
Das fettarme Fleisch lässt sich hervorragend trocknen und danach lange Zeit lagern. Wenn Sie getrockneten Kabeljau für dieses Rezept benutzen möchten, beachten Sie, dass er schon gesalzen ist!!!!
ZUTATEN, TM31, (f. 4 Pers.)
8 Kabeljaufilets
1 Zwiebel
200 g Erbsen
150 ml Apfelwein
1 Maggiwürfel
Olivenöl
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel schälen, in den Thermomixbehälter geben und für 6 Sek. auf Stufe 4 kleinschneiden
2. Olivenöl hinzufügen und für 5 Min. auf …

Dieses Dessert ist im Nu zubereitet und man kann alle möglichen Früchte dafür benutzen. Wenn Sie 2 oder 3 Arten von Früchten zu verwenden, können Sie die verschiedene Sorten aufeinanderschichten und erhalten eine mehrfarbige Mousse.
ZUTATEN, TM31:
1 Büchse Pfirsiche
2 Naturjoghurt
500 ml Kondensmilch
ZUBEREITUNG:
1. Pfirsiche abtropfen lassen, dann in den Thermomixbehälter geben und kleinhacken
2. Schmetterling einsetzen, Joghurt und Kondensmilch hinzufügen und Alles auf Stufe 3 einige Sekunden mischen
3. In Formen oder Schüsselchen geben und im Kühlschrank auskühlen lassen
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Porra Antequerana ist ein kaltes Gericht aus ARCHIDONA, eine Stadt der Provinz Malaga (Spanien), und dem Gazpacho ähnlich.
Porra wird in der Regel kalt und in Begleitung von Thunfisch, Schinken oder Ei serviert.
ZUTATEN, TM31:
1 kg reife Tomaten
1 grüne Paprika
ein Stück rote Paprika
1 Knoblauchzehe
Salz
Essig
300 g Brot
80 ml Olivenöl
ZUBEREITUNG:
1. Tomaten, Paprika, rote Paprika, Knoblauchzehe, Salz und Essig in den Thermomixbehälter geben und für 1 Minute auf Stufe 5 stellen
2. Brot hinzufügen und für 2 Minuten auf die Stufen 5-7-10 erhöhen
3. Öl hinzufügen und für 10 Minuten auf Stufe 2 stellen
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Gazpacho ist eine typisch andalusische Suppe welche kalt serviert wird und daher sehr erfrischend ist. Also eine Suppe für den Sommer!! Wenn Sie Knoblauch nicht mögen, kann man ihn auch weglassen. Wenn Sie keinen Thermomix haben, können Sie diese Suppe auch im normalen Mixer zubereiten!!
ZUTATEN, TM31: (für ca. 1 1/2 Liter Gazpacho)
600 g reife Tomaten
200 g Erdbeeren
30-40 g Zwiebeln
1 rote Paprika
1 Zehe Knoblauch
2-3 Scheiben Brot
3 TL Salz
50 ml Olivenöl
75 ml Apfelessig
2 TL Zucker
Wasser
ZUBEREITUNG:
1. Alle Zutaten in den Thermomixbehälter geben und für mindestens 1 Minute auf Stufe 8-10 stellen
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Ein schnell zubereiteter Snack für zwischendurch, als Fingefood für eine Party oder als Vorspeise geeignet.
ZUTATEN, TM31:
2 Stk. Ziegenkäse
Tomatenmarmelade (s. Rezept)
ZUBEREITUNG:
1. Ziegekäse in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und für ca 30 Sekunden von jeder Seite auf den Grill legen
2. Auf einen Teller legen, auf jede Scheibe ein wenig Tomatenmarmelade geben und heiss servieren
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Schnell und einfach zubereitet sind diese Spiesse. Sie können auf verschiedene Arten zubereitet werden, entweder im Backofen, Pfanne, Thermomix oder auf dem Grill. Und bei den Zutaten kann man beliebig varieren. Zum Schluss mit ein wenig BBQ-Sauce oder Knoblauchdipp begiessen, schmeckt fabelhaft!!!!
ZUTATEN, TM31, (für 4 Pers.):
8 Spiesse aus Holz oder Metall
2 Dosen Ananas-Scheiben (entwässert)
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
1 Packung Würstchen
250 g Hühnerbrust
200 g Schweinefleisch
Salz und Pfeffer
1 Teelöffel süßer paprika
ZUBEREITUNG:
1. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, Salzen und Pfeffern, aufbewahren
2. Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, in zwei Schüsseln aufteilen, in einer Schüssel …

Diese Butter kann man als Brotaufstrich oder als Dipp nutzen, aber auch zu Fisch oder Fleisch servieren, anstatt Kräuterbutter. Man kann auch noch Knoblauch zugeben.

ZUTATEN, TM31:

400 ml Schlagsahne
6-8  rote Piquilloschoten
Salz
Pfeffer

ZUBERBEITUNG:

1. Schlagsahne und  Piquilloschoten im Kühlschrank kalt stellen
2. Alle Zutaten in den Themomixbehälter geben und für ca. 10 Sekunden auf Stufe 6 stellen
3. Schmetterling aufsezten und auf Stufe 3 stellen  bis eine feine Creme entsteht
4.  Die Creme in ein sauberes Tuch geben, damit die überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann
5. Im Kühlschrank kalt stellen
Copyright by: Goizalde

So bereiten Sie ganz einfach und schnell eine leckere Nusscreme zu!!!! Man kann Haselnüsse ode Walnüsse verwenden.
ZUTATEN, TM31:
200 g geschälte Nüsse
150 g Zucker
1/2 TL Zimtpulver
200 ml Kondensmilch
1 l Milch
2 Stangen Vanille oder Vanillearoma
ZUBEREITUNG:
1. Nüsse in den Thermomixbehälter geben und auf Stufe 5-7-9 mahlen
2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und für 20 Minuten auf Stufe 4 und 100 ° stellen
3. Dann für 2 Minuten auf Stufe 9 stellen
4. In kleine Schälchen verteilen und im Kühlschrank für mind. 2 Stunden auskühlen lassen
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Einfach und schnell zubereitet ist dieses Gericht. Es ist auch sehr gut geeignet für Kinder, wenn Sie den Weisswein weglassen. Statt dessen zum Schluss ein wenig Sahne zufügen.
Wenn Sie es scharf mögen, können Sie ein wenig Cheyenfeffer zugeben.
ZUTATEN, T31:
60 ml Olivenöl
4 Knoblauchzehen
4 EL Tomatenmark
200 g Zwiebeln
100 g Paprika
250 g Hähnchenbrust
100 ml Weißwein
500 ml Hühnerbrühe
250 g Puntine
1 Prise Salz
Pfeffer
1 TL Oregano
ZUBEREITUG:
1. Öl, Knoblauch, Zwiebel und Paprika in den Thermomixbehälter geben und für 2 Min. auf Stufe 4 stellen und kleinschneiden
2. Dann für 10 Min. auf 100 ° ,Stufe 1 und Löffel …