Dieser Eintopf ist eine Spezialität aus Argentinien und wird LOCRO genannt. Oft wird LOCRO in Begleitung von Empanadas serviert.
ZUTATEN,o.TM.:
500 g gehackten Mais
100 g Bohnen
500 g Rindfleisch
500 g Schweinshaxen
500 g Schweinesfilet
100 g geräucherten Speck (kleingeschnitten)
3 scharfe Würstchen (kleingeschnitten)
3 Knoblauchzehen
3 Lorbeerblätter
ZUBEREITUNG:
1. Bohnen und Mais waschen und über Nacht in einer Schüssel in Wasser einweichen
2. Fleisch kleinschneiden (Schweinshaxen, Filet und Rindsfleisch)
3. Für ca.30 bis 40 Minuten in einem Topf mit Wasser und ein wenig Salz kochen lassen
4. Mais und Bohnen hinzufügen und nochmals ca. 30 Minuten kochen lassen
5. Lorbeerblätter und Knoblauchzehen hinzufügen, einige …

Diesen Eintopf können Sie auch mit anderen Zutaten oder anderem Fleisch zubereiten. Bei Rindsfleisch muss man die Kochzeit ein wenig verlängern, bei Hünchen weniger lange kochen lassen.
ZUTATEN, TM31 (f. 4 Pers.)
750 g Schweinefleisch (in Stücke geschnitten)
2-3 Karotten
250 g Champignons
500 g Zwiebeln
2 Lauchstangen
2 Knoblauchzehen
1 EL Mehl
50 ml Wein
3 Tassen Wasser
1 Lorbeerblatt
Petersilie
Öl
Salz oder einen Maggiwürfel
ZUBEREITUNG:
1. Fleisch in kleine Stücke schneiden
2. Knoblauch und Petersilie in den Thermomixbehälter geben und für 5 Sek. auf Stufe 4 kleinschneiden
3. Lauch, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Fleisch hinzufügen, dann 1 EL Mehl dazugeben und für 5 Min. auf …

Schnell und einfach zubereitet sind diese Spiesse. Sie können auf verschiedene Arten zubereitet werden, entweder im Backofen, Pfanne, Thermomix oder auf dem Grill. Und bei den Zutaten kann man beliebig varieren. Zum Schluss mit ein wenig BBQ-Sauce oder Knoblauchdipp begiessen, schmeckt fabelhaft!!!!
ZUTATEN, TM31, (für 4 Pers.):
8 Spiesse aus Holz oder Metall
2 Dosen Ananas-Scheiben (entwässert)
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
1 Packung Würstchen
250 g Hühnerbrust
200 g Schweinefleisch
Salz und Pfeffer
1 Teelöffel süßer paprika
ZUBEREITUNG:
1. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, Salzen und Pfeffern, aufbewahren
2. Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, in zwei Schüsseln aufteilen, in einer Schüssel …

Bei diesem Rezept ist zwar die Kochzeit ein wenig länger, aber da der TM für Sie kocht ist es nicht weiter schlimm. Als Beilage eignet sich Kartoffelpure oder Reis.
ZUTATEN, TM 31:
1/2 kg Schweinelenden
1 Karotte
2 EL Tomatenmark
1 Bund Sellerie
1 Maggiwürfel
200 ml Wasser
200 ml Rotwein
1 Zwiebel
Rosmarin
Pfeffer
Salz
70 ml Öl
ZUBEREITUNG:
1. Öl in den Thermomixbehälter geben und für 4 Minuten erhitzen
2. Karotte, Zwiebel und Sellerie hinzugeben, einige Sekunden auf Stufe 4 stellen und kleinschneiden
3. Für 5 Minuten auf Stufe 1 und Varoma stellen
4. Schmetterling einsetzen und das kleingeschnittene Schweinefleisch hinzugeben
5. Für 5 Minuten auf Stufe 1 …

Die Chistorra, (Txistorra auf Baskisch) ist eine Wurstsorte aus Navarra. Sie wird aus frischen Schweinehackfleisch oder auch aus einer Mischung aus Schweine/Rindshackfleisch hergestellt. Hinzugefügt werden Fett, Knoblauch, Salz, Paprika und aromatische Kräuter wie Petersilie.
Hier eine Möglichkeit, wie Sie einen Snack mit Chistorra zubereiten.
Wenn Sie keine Chistorra haben können Sie auch Chorizo verwenden.
Für Kinder eignet sich dieses Gericht auch, verwenden Sie aber normale Würstchen, die sind nicht so scharf.
ZUTATEN, TM31, (6 Pers.)
12 Kartoffeln
1 Chistorra
Öl
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1. 1/2 Liter Wasser in den Thermomix geben und für 5 Minuten auf Varoma und Stufe 1 stellen
2. …

Die Kochzeit ist bei dieser Zubereitung ein wenig lange, aber da der Thermomix ja für Sie arbeitet macht das nichts aus. Als Beilage eingen sich Bratkartoffeln oder Kartoffelpuree.
ZUTATEN, TM31:
1/2 kg Schweinefleisch (Lende)
1 Karotte
2 EL Tomatenmark
1 Bund Sellerie
1 Maggiwürfel
200 ml Wasser
200 ml Rotwein
1 Zwiebel
Rosmarin
Pfeffer
Salz
70 ml Öl
ZUBEREITUNG:
1. Öl in den Thermomixbehälter genben und auf Stufe 4 stellen
2. Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzugeben und für einige Sekunden auf Stufe 4 kleinhacken
3. Für 5Min. auf Varoma und Stufe 1 stellen
4. Wasser, Maggiwürfel und Tomatenmark hinzugeben und für 1 Stunde auf 100° Grad, Varoma …

Für Flesichliebhaber ein Muss!!! Als Beilage eignet sich Kartoffelpuree, Bratkartoffeln oder Reis ausgezeichnet.
ZUTATEN, TM31:
8 grosse, gewaschene Kohlblätter
8 Schweinefilets (Lenden)
300 g Speckwürfel
1 kleine Tomate
1 große Zwiebel
50 ml Öl
2 Würstchen
ein kleines Stück Sobrasada
Rosinen und Pinienkerne
250 ml Wasser
1 Maggiwürfel
Salz
Pfeffer

ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel schälen, vierteln, in den Thermomixbehälter geben und für 3 Sek. auf Stufe 5 stellen
2. Öl hinzugeben und für 3 Min. auf Temperatur Varoma und Stufe 1 stellen
3. Die kleingeschnittene Tomaten und die Speckwürfel hinzugeben und für 2 Min. auf Temperatur Varoma und Stufe Löffel links stellen
4. Wasser in einer Pfanne kochen und die …

Die Sobrassada de Mallorca ist eine Wurstspezialität,die aus rohem und an der Luft getrockneten Schweinehackfleisch hergestellt wird. Dem Fleisch werden rotes Paprikapulver, Salz und Gewürze beigegeben, dann wird die Wurstmasse in Därme abgefüllt.
Hier eine Variante, wie Sie Sabrossada-Wurst mit Makkaronis zubereiten.
Eine Portinon des Gerichtes (300 g) hat 627 Kalorien.
ZUTATEN, TM31:
400 g Makkaroni
200 g Sobrassada-Wurst
100 g geriebenen Käse
1 Zwiebel
1 kleine Büchse triturierter Tomaten
1 grüne Paprika
2 Knoblauchzehen
1 Karotte
Thymian
Petersilie
40 ml Öl
300 ml Wasser
1 TL Salz
Pfeffer
1 EL Zucker
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel, Paprika und Knoblauch in den Thermomixbehälter geben und für 5 Sekunden auf Stufe 5 …

Schnell und einfach zubereitet ist diese Sauce und eignet sich hervorragend für alle Pastasorten. Wenn Sie eine vegetarische Sauce zubereiten möchten, nehmen Sie anstelle der Schweinefleisches Soyatextur. Diese müssen Sie aber mind. 1 Std. vorher in Wasser einweichen, danach ist die Verarbeitung gleich wie beim Schweinefleisch.
ZUTATEN, TM31:
1 Kg mageres Schweinefleisch
1 Zwiebel
1 Paprika
1 Knoblauch
1 Kg zerdrückt Tomaten
2 dl Weisswein
50 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel vierteln, Paprika schneiden, mit dem Knoblauch in den Thermomixbehälter geben und für 4 Sekunden auf Stufe 4 kleinhacken
2. Öl hinzugeben und für 10 Minuten auf Temp. Varoma und …

Ein Hauptgericht, welches in 20 Minuten zubereitet ist. Kochen heisst nicht, stundenlang am Herd stehen zu müssen!!!
ZUTATEN, TH 31:
1 kg gehackte Schweinerippchen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Aubergine
1 Karotte
1 Stange Lauch
1/2 rote Paprika
1/2 grüne Paprika
100 g Speckwürfel
1 Glas Weißwein
1/2 Liter Wasser
1 Würfel Gemüsebouillon
1/2 Tasse Olivenöl
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebeln, Knoblauch, Aubergine,Karotten, Lauch und Paprika in den Thermomixbehälter geben und für 15 Sekunden auf Stufe 3 laufen lassen
2. Speckwürfel im Öl für 5 Minuten, Varoma und Geschw. Löffel anbraten
3. Rippchen zufügen und für 10 Minuten, Varoma und Geschw. Löffel stellen
4. Fügen Sie Gemüse, Wein, Wasser und den …