Dieses Gericht kann man als Vorspeise oder auch als Hauptspeise reichen. Mit Nudeln, Reis, Kartoffelpuree….
Man kann gefrorene Spargeln verwenden, ich finde allerdings, dass grüne frische Spargeln viel besser im Geschmack sind!!!
ZUTATEN, TM31, (f. 2 Pers.):
300 g grüne Spargeln (frisch oder gefroren)
100 g gefrorene Garnelen
100 g Zwiebel
200 ml Weißwein
200 ml Wasser
1 Maggiwürfel
40 ml Olivenöl
1 Esslöffel Mehl
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel schälen, in den Thermomixbehälter geben und für 5 Sekunden auf Stufe 4 kleinschneiden
2. Öl hinzufügen, 5 Minuten auf Varoma und Stufe Löffel stellen
3. Spargeln vierteln
3. Schmetterling (Schwingbesen) einsetzen, Spargeln, Garnelen, Mehl, …

Ob als Vorspeise oder als Snack für zwischendurch, Spargeln im Schlafrock schmeck suuuper lecker. Wenn Sie mögen können Sie Schinken oder Speckwürfel hinzufügen oder anstatt Tartarsauce Philadelphiakäse verwenden. 

ZUTATEN, o. TM:

Blätterteig
Mohn
1 Dose Spargeln oder Spargelköpfe
Tartarsauce
1 Ei

ZUBEREITUNG:

1. Backofen auf 180° vorheizen
2. Blätterteig auswahlen und in Vierecke schneiden
3. Je eine kleingeschnittene Spargel oder einige Spargelköpfe auf jedes Viereck geben, einen EL Tartarsauce dazu geben, die Ecken vom Blätterteig nach oben klappen, festdrücken, mit ein wenig geschlagenem Ei bestreichen und zum Schluss mit Mohn bestreuen
4. Für 15-20 Min. bei 180° backen

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Ob als Vorspeise oder als Snack, Spargeln auf Blätterteig im Sauce Hollandaise schmecken lecker!!! Sie können auch ein wenig geriebenen Käse oder Speckwürfel unter die Spargeln geben.
ZUTATEN, TM31:
1 Pack Blätterteig
1 geschlages Ei
1 Dose Spargeln (oder frische)
Sauce Hollandaise (s. Rezept)
ZUBEREITUNG:
1. Backofen auf 180 ° vorheizen
2. Blätterteig auswahlen und in Rechtecke schneiden (so gross, dass 2 Spargeln Platz haben), mit geschlagenen Ei bestreichen, die 2 Längsseiten ein wenig nach oben biegen und für 15 Minuten backen
3 Sauce Hollandaise zubereiten (s. Rezept)
4. Ein wenig abkühlen lassen, auf jedes Rechteck 2 Spargeln legen, …

Hier ein Rezept für ein vegetarisches Omelett mit Spargeln. Natürlich kann man auch Speck oder Schinken zufügen, und wenn man mag zu Schluss noch Käsewürfel!!!!
ZUTATEN, TM 31, (2 Pers.)
350 g Kartoffeln
halbe Zwiebel
300 g grüne Spargeln
100 ml Olivenöl
Salz oder Maggiwürfel
2 Eier
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel ins Thermomixgefäss geben und für 4 Sek. auf Stufe 4 kleinschneiden
2. Öl hinzufügen und für 3 Min. auf Varoma und Stufe Löffel stellen
3. Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und hinzufügen
4. Spargeln und Salz ebenfalls hinzufügen und für 13 Min. auf 100 ° und Stufe Löffel links stellen
5. Eier hinzufügen …

Gefüllten Hecht kann man als Vorspeise oder auch als Hauptgericht servieren. Als Beilage eignet sich Reis sehr gut.
Die Zubereitung sehr einfach und schnell.
ZUTATEN, TM 21:
1 mittelgrossen Seehecht (gehäutet, ohne Kopf und ohne Gräten)
6 Garnelen (zum Schmücken)
1 Ei
Mehl
Für die Füllung:
30 ml Öl
2 Karotten
100 g Tintenfischringe
1 Stange Lauch
3 Surimisticks
6 Garnelen
Für die Sauce:
250 ml Milch
1 kleine Kartoffel
150 g grüne Spargeln
30 g Butter
1 Maggiwürfel
ZUBEREITUNG:
Füllung:
1. Öl, die kleingeschnittenen Karotten und die kleingeschnittenen Tintenfischringe in den Thermomixbehälter geben und Alles nochmals auf Stufe 4 kleinhacken, 2-3 mal wiederhohlen
2. Für 10 Min. auf 80 ° …

Wieso nicht einmal ein Gericht mit Zutaten aus der veganen Küche (s. Artikel) zubereiten? Es schmeckt lecker, ist gesund und eignet sich bei Diät.
Wenn Sie es nicht so vegan mögen, können Sie auch Speckwürfel oder Schinkenstreifen zugeben.
ZUTATEN, o.TM, (f. 6 Pers.):
300 g Polenta
1 mittelgrosser Blumenkohl
150 g Erbsen
250 g Seitan (in Scheiben geschn.)
2 Prisen Meersalz
2 Maiskolben (nur die Körner,oder 150 g Mais aus der Dose)
6 Spargeln
1 1/2 TL Tahinipaste
70 ml Soyamilch
2 EL Shoyu
2 TL Ume Su
50 g Petersilie (frisch)
Basilikum (frisch)
ZUBEREITUNG:
1. Blumenkohl waschen und ein wenig kleinschneiden
2. 1 Liter Wasser mit …

Hier eine leckere Spargelsuppe, welche gut geeignet ist, wenn man kalorienarm essen will, aber trotzdem satt macht!!!
Aber auch als Vorspeise hervorragend geeignet, und wenn man die vegetarische Variante mächte, einfach den Serranoschninken weglassen.
ZUTATEN, (4 Pers.), TM 31:
500 g grüne Spargel
1 mittelgroße Zwiebel
80 g Serranoschinken
2 Eier
30 ml Olivenöl
900 ml Wasser
1 Maggiwürfel
ZUBEREITUNG:
1. Schinken in den Thermomixbehälter geben und für 6 Sekunden auf Stufe 3 kleinschneiden, aufbewahren
2. Zwiebel mit Öl in den Thermomixbehälter geben und für 8 Min. auf Varoma und Stufe Löffel links stellen
3. Nach 2 Minuten den Sserranoschinken zugeben
4. Wenn noch …

Blätterteigtaschen kann man mit allen möglichen Zutate füllen. Hier ein Rezept mit Spargeln und Garnelen. Schmeckt ausgezeichnet!!!
ZUTATEN, TM 31 (für 4 Pers.)
1 Zwiebel (ca. 100 g)
30 ml Olivenöl
300 g Spargel (in Stücke geschnitten,frisch oder gefroren)
100 g Garnelen (gefroren)
2 dl Weisswein
1 Brühwürfel oder Salz
1 TL Mehl
1 Packung Blätterteig (oder selbszubereitet mit Thermomix, siehe Rezept)
1 geschlages Ei
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel in den Thermomixbehälter geben und für 5 Sek. und Stufe 5 kleinschneiden
2. Öl hinzufügen und für 5 Min. auf 100 ° und Stufe Löffel stellen
3. Rührstab einsetzen, die in Stücke geschnittenen Spargeln, Garnelen, …