Gazpacho ist eine kalte Suppe, welche aus ungekochtem Gemüse zubereitet und kalt gegessen wird. Es ist eine spanische Spezialität und stammt ursprünglich aus Andalusien.
Hier eine Variante, wie man diese Suppe zubereiten kann.
ZUTATEN, TM31:
-1 Laib Brot
-1 rote Tomate
-1 grüne Paprika
-1 Knoblauch
-1 Schuss Olivenöl und Essig
-1 Esslöffel Salz
-600 ml Wasser
ZUBEREITUNG:
1. Gemüse waschen, schälen, Kerne entfernen…usw.
2. Alle Zutaten in den Mixbecher geben und pürieren, bis eine feine Creme entsteht
Copyright by:Ramon Sevillano(Cadiz)

Vegetarisch ist angesagt, und zwar diesmal eine leckere Gemüselasagne. Natürlich können Sie mit den Gemüsesorten varieren, je nach Geschmack. Auch kann man Soyatextur oder hargekochte, kleingeschnittene Eier beifügen.
ZUTATEN, TM21:
-200 g Auberginen
-350 g Zucchini
-200 g Spinat
-100 g Bohnen
-600 g kleingschnittene Tomaten
-1 Dose Pilze
-70 ml Olivenöl
-2 Maggiwürfel
-150 g Zwiebel
-4 Knoblauchzehen
-130 g Karotten
-1 TL Oregano
-weißen Pfeffer
-15 Lasagneplatten
-Öl
-Salz
Bechamelsauce:
-750 ml Milch
-60 g Mehl
-40 g Butter
-Muskatnuss
-weißen Pfeffer
-1 Esslöffel Öl
-geriebenen Käse
ZUBEREITUNG:
Bechamelsauce:
1. Alle Zutaten (ausser Käse!!) in den Mixbecher geben und für 8 Minuten auf 90° und Stufe 4 stellen
Lasagna:
1. Auberginen, Zucchini, Bohnen, Spinat (Alles ein wenig kleinschneiden) …

Dieser Eintopf ist etwas für Fleischesser und Leute die harte körperliche Arbeit leisten!!!
ZUTATEN, TM31:
-1 Glas gekochte Kichererbsen
-200 g Kalbfleisch
-200 g Schweinefleisch
-1 Schweinshaxe
-2 Knoblauchzehen
-1 Tomate
-2 Möhren
-250 g Bohnen
-1 Liter Wasser
-Salz
-5-6 Kartoffeln
ZUBEREITUNG:
1. Korb im Mixbecher platzieren, das Fleisch in den Korb geben und mit 1 l Wasser auffüllen
2. Für 1 Stunde auf Varoma und Stufe Löffel stellen
3.Gemüse (ausser die Kichererbsen) waschen, schälen und kleinschneiden, dann in den Varoma geben
4. Varoma anbringen und für 20 Minuten auf 100 ° stellen
5. Kichererbsen und Salz in den Mixbecher geben und mitkochen
6. Nach abgelaufener Kochzeit auf …

Bei diesem Brei kann man varieren. Sie können ein kleingeschnittenes Filet, Fisch ode Käse hinzufügen. Beachten Sie, dass Sie bei Kleinkindern, welche zu Blähungen neigen den Lauch besser weglassen!!!
ZUTATEN, TM 31:
100 g Porree (Lauch)
1 reife Tomate
60 g gefrorene Erbsen
4 Karotten
500 g Kartoffeln
1/2 Maggiwürfel
l40 ml Olivenöl
600 ml Wasser
VZUEREITUNG:
1. Öl, Lauch und Tomaten in den Mixbecher geben und für 7 Minuten auf Varoma und Stufe Löffels stellen
2. Nach abgelaufener Kochzeit für 5 Sekunden auf Stufe 5 pürieren
3. Karotten und Kartoffeln schälen, kleinschneiden und hinzufügen
4. Die restlichen Zutaten hinzufügen und für 30 Minuten …

Eine leckere Vorspeise ohne Salz und Fett??? Diese Canapes sind super lecker und erst noch gesund, also auch bei Diät geeignet. Man kann sie mit allen Arten von Brot zubereiten, sogar mit Knäckebrot.
ZUTATEN, TM31:
1 EL Rotwein
2 KL geschälte Sonnenblumenkerne
2 KL Sesam
1 KL Leinsamen
Frischkäse
Brot
Kresse
2-3 Tomaten, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel
1 Paprika
3 Knoblauchzehen
25 g brauner Zucker
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel und Knoblauch schälen, in den Thermomixbehälter geben und für 1 Minute auf Stufe 6 stellen
2. Paprika hinzufügen und den Vorgang nochmals wiederholen
3. Für 20 Minuten auf Stufe Löffel und Varoma stellen, wenns anfängt zu köcheln …

Chorizo ist eine spanische Wurstart. Hergestellt wird sie aus Fleisch und Speck, dann kommen oft Innereien vom Schwein dazu. Die Masse wird mit Salz, Paprika und Knoblauch gewürzt, je nach regionalen Gewohnheiten können weitere Gewürze dazukommen (z. B. Oregano oder Chili). Der Geschmack der Wurst variiert je nach dem, welche Paprikasorte verwendet wird (mild, leicht süß, scharf, extra scharf, geräuchert, sonnengetrocknet). Die Wurst wird in speziellen Trockenräumen bei Temperaturen zwischen fünf und zehn Grad an der Luft getrocknet. Die Reifung dauert 4-6 Wochen. Während der Reifung wird der Chorizo fester …

Risotto einmal anders, a la Bolognesa nähmlich!! Kinderleichte Zubereitung und lecker!!! Für Vegetarier kann das Hackfleisch mit Soyatextur ersezt werden.
ZUTATEN, TM31 (2-3 Pers.):
60 g Parmesankäse
1 Zwiebel
1 grüne Paprika
1 Karotte
1 Büchse (400 g) gemahlene Tomaten
250 g Hackfleisch
1 Maggiwürfel
500 ml Wasser (heiss!!!)
300 g Reis
40 ml Öl
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1. Parmesankäse in den Thermomixbehälter geben und für 15 Sekunden auf Stufe 5-10 stellen, dann den geriebenen Käse aufbewahren (man kann auch geriebenen Parmesan kaufen!!!)
1. Zwiebel, Karotten und Paprika in den Thermomoxbehälter geben und für 5 Sekunden auf Stufe 5 …

Dieser Eintopf ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt lecker!!! Sie können auch anderes Fleisch benutzen, nur muss man ein wenig die Kochzeit beachten, welche je nach Fleischart variert. Auch kann man diesen Eintopf auf vegetarische Art zubereiten, indem man das Fleisch durch Soyatextur ersetzt. Mind. 2 Std. vorher einweichen nicht vergessen!!!
ZUTATEN, TM31 (3 Pers.)
500 g Putenfleisch
2 Zehen Knoblauch
2 Tomaten (püriert)
1 große Zwiebel
2 Karotten
2 große Kartoffeln
Salz
Pfeffer
1 Lorbeerblatt
300 ml Wasser
50 g gefrorene Erbsen
2 Scheiben Brot
50 ml Öl
10 frische Mandeln
50 ml Wein
ZUBEREITUNG:
1. Öl und Mandeln in den Thermomixbehälter geben und für 5 Minuten …

Schnell und einfach zubereitet ist diese Sauce und eignet sich hervorragend für alle Pastasorten. Wenn Sie eine vegetarische Sauce zubereiten möchten, nehmen Sie anstelle der Schweinefleisches Soyatextur. Diese müssen Sie aber mind. 1 Std. vorher in Wasser einweichen, danach ist die Verarbeitung gleich wie beim Schweinefleisch.
ZUTATEN, TM31:
1 Kg mageres Schweinefleisch
1 Zwiebel
1 Paprika
1 Knoblauch
1 Kg zerdrückt Tomaten
2 dl Weisswein
50 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel vierteln, Paprika schneiden, mit dem Knoblauch in den Thermomixbehälter geben und für 4 Sekunden auf Stufe 4 kleinhacken
2. Öl hinzugeben und für 10 Minuten auf Temp. Varoma und …

Ein leckeres und schnell zubereitetes Gericht, welches Erwachsenen sowie auch Kindern schmeckt. Als Beilage kann man auch Nudeln verwenden. Machen Sie ein wenig mehr Tomatensauce und übergiessen Sie die Nudeln damit.
ZUTATEN, o.TM:
4 Schweinsschnitzel
Salz
Pfeffer
1 Ei
Mehl
Paniermehl
Öl
1/2 Zwiebel
2 Tomaten
Oregano
Petersilie
Knoblauch
Frischkäse
Kartoffeln
Milch
Butter
Muskatnuss
ZUBEREITUNG:
1. Schnitzel salzen und pfeffern, in Mehl, geschlagenem Ei und Paniermehl wenden, auf ein Backblech legen und mit ein wenig Öl beträufeln
2. Backofen auf ca. 180 Grad stellen und nach 10-15 Min. die Schnitzel wenden (je nachdem wie gross die Schnitzel sind)
3. Kartoffeln schälen, kleinschneiden und in einer Pfanne mit Wasser und ein wenig Salz …