Ob als Vorspeise oder als Snack, Spargeln auf Blätterteig im Sauce Hollandaise schmecken lecker!!! Sie können auch ein wenig geriebenen Käse oder Speckwürfel unter die Spargeln geben.
ZUTATEN, TM31:
1 Pack Blätterteig
1 geschlages Ei
1 Dose Spargeln (oder frische)
Sauce Hollandaise (s. Rezept)
ZUBEREITUNG:
1. Backofen auf 180 ° vorheizen
2. Blätterteig auswahlen und in Rechtecke schneiden (so gross, dass 2 Spargeln Platz haben), mit geschlagenen Ei bestreichen, die 2 Längsseiten ein wenig nach oben biegen und für 15 Minuten backen
3 Sauce Hollandaise zubereiten (s. Rezept)
4. Ein wenig abkühlen lassen, auf jedes Rechteck 2 Spargeln legen, …

Ein leckeres und schnell zubereitetes Gericht, welches Erwachsenen sowie auch Kindern schmeckt. Als Beilage kann man auch Nudeln verwenden. Machen Sie ein wenig mehr Tomatensauce und übergiessen Sie die Nudeln damit.
ZUTATEN, o.TM:
4 Schweinsschnitzel
Salz
Pfeffer
1 Ei
Mehl
Paniermehl
Öl
1/2 Zwiebel
2 Tomaten
Oregano
Petersilie
Knoblauch
Frischkäse
Kartoffeln
Milch
Butter
Muskatnuss
ZUBEREITUNG:
1. Schnitzel salzen und pfeffern, in Mehl, geschlagenem Ei und Paniermehl wenden, auf ein Backblech legen und mit ein wenig Öl beträufeln
2. Backofen auf ca. 180 Grad stellen und nach 10-15 Min. die Schnitzel wenden (je nachdem wie gross die Schnitzel sind)
3. Kartoffeln schälen, kleinschneiden und in einer Pfanne mit Wasser und ein wenig Salz …

Für überbackene Auberginen ist es besser weiße Auberginen zu verwenden, da diese milder im Geschmack sind als die schwarzen. Dieses Rezept eignet sich als Vorspeise. Mit Kartoffelpüre oder Reis als Beilage hat man ein Hauptgericht. Hier ein vegetarisches Rezept, aber natürlich kann man je nach Geschmack auch Speck-oder Schinkenwürfel zugeben oder das Ganze mit Bolognesesauce zubereiten.
ZUTATEN, o. TM:
2 Auberginen
1 Zwiebel
1 Dose Tomatenpuree
Salz
Pfeffer
Paprika
Öl
geriebenen Käse oder Frischkäse
ZUBEREITUNG:
1. Auberginen waschen und der Länge nach in 4 Scheiben schneiden
2. Wasser mit ein wenig Salz aufkochen und die Auberginen für ca. 10- 15 Minuten …

Hier eine Variante, wie Sie eine Kombination aus Crepes und Gratin machen.
Bei Diät sollte fettarme Milch/Käse verwendet und der Speck weggelassen werden.
Bei den Zutaten kann man varieren, Z.Bsp. anstatt Speck Schinken bentzen oder anstelle von Spinat Spargeln oder Brocoli.
ZUTATEN, TM 31:
Für die Crepes:
130 g Mehl
eine Prise Salz
1 Ei
300 ml fettarme Milch
2 EL Sonnenblumenöl
Für die Füllung:
400 g aufgetauten Spinat
40 ml Öl
1 EL Butter
eine Handvoll Pinienkerne
100 g Speck (in Würfel geschnitten)
1 EL Sonnenblumenöl
200 g Ziegenkäse (oder Fetakäse)
1/2 Zwiebel
Muskatnuss
Salz
gemahlenen schwarzen Pfeffer
Für die Bechamelsauce:
15 g Butter
1 EL Mehl
250 ml Milch
Muskatnuss
Salz
Geriebenem Käse für Gratin
ZUBEREITUNG:
1. …

Ein schnell zubereitetes Gericht, welches auch als Vorspeise sehr gut geeignet ist. Als Hauptgericht mit Kartoffelpurre oder Reis servieren.
ZUTATEN, TM31:
1 Gekochte Krabbe
1 kleine Zwiebel
1 kleine grüne Paprika
1/2 Morrón Pfefferrschote
1/2 dl Öl
1 hartgekochtes Ei
Sauce Holandes
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel in den Thermomixbehälter geben und auf Stufe 7 kleinschneiden
2. Öl hinzufügen und nochmals kurz kleinschneiden auf Stufe 7
3. Dann für 10 min auf Varoma und Stufe 1 stellen
4. Fügen Sie die Paprika zu und schneiden alles nochmals kurz auf Stufe 7
5. Nochmals für 10 min, Varoma und Stufe 1 stellen
6. In der Zwischenzeit das Fleisch …

Ein Rezept von Bruno Oteizaan an Thermomix. Eine sehr einfache Tapa zum Geniessen, welche nicht viel Arbeit macht und in kurzer Zeit zubereitet ist. Sie kann auch im Voraus zubereitet werden und in lezter Minute gebacken und sofort serviert werden.
ZUTATEN
12 große Champignons (möglichst gleich gross)
3 Knoblauchzehen
200 Gramm Schinken
200 Gramm Halbhartkäse
6 Cherrytomaten
200 g Paniermehl
ein Zweig Petersilie
100 gr. Butter
einem Schuss Olivenöl
Salz und Pfeffer
ZUBERBEITUNG
1. 6 Knoblauchzehen im Thermomixgefäss 10 Sekunden kleinschneiden, von den Wänden schaben und so lange wiederholen, bis der Knoblauch fein gehackt ist
2. Schinken und Käse 10 Sekunden kleinschneiden, von den …