Diese Torte ist ganz einfach zuzubereiten und auch gesund, wegen der vielen Milch.
Also gesund schlemmern!!!
ZUTATEN, o.TM.:
Kuchen:
2 Tassen Weizenmehl
2 El Vanilleextrakt
½ TL Backpulver
4 Eier
1 Tasse Zucker
½ Tasse Vollmilch
Zimtpulver
ZUBEREITUNG:
1. Backofen auf 350° vorheizen
2. Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen, Zucker nach und nach hinzugeben, dann die 2 EL Vanilleextrakt untermischen
3. Eigelb, Backpulver und Weizenmehl (schrittweise) hinzufügen, immer gut verrühren
4. Zum Schluss die Vollmilch hinzufügen
5. Backform einfetten, mit ein wenig Mehl bestäuben, den Teig in die Form giessen und für 25-30 Minuten bei 350° backen
6. Nach abgelaufener Backzeit die Ränder von …

Mantecados sind eine andalusische Spezialität. Sie können anstatt Weizenmehl auch Vollkornmehl benutzen.
Auch kann man kandierte Früchte, geraspelte Schokolade, Nüsse, Mandeln….hinzufügen, je nach Geschmack.
ZUTATEN, o.TM., (f. 25-30 Mantecadas)
1/2 kg Weizenmehl
1/4 l Olivenöl
190 g Zucker
2 TL Rosinen
2 TL Puderzucker mit Zimt
Geriebene Schale von zwei Zitronen
Backpapier
ZUBEREITUNG:
1. Alle Zutaten in eine grosse Schüssel geben und gut mit den Händen vermischen
2. Den Teig mit den Händen zu einem Ball formen, flachdrücken und mit einem Glas Kreise ausstechen (Dicke des Teiges beliebig)
3. Die ausgestochenen Kreise auf ein Backblech mit Backpapier legen
4. Für 10 Min. …

Eingekochte Papaya ist schnell und sehr einfach zubereitet. Man kann die Papayas für Kuchendekorationen benutzen, oder einfach so für zwischendurch naschen.
ZUTATEN, o.TM:
5 kg grüne Papaya
2, 5 kg braunen Zucker
1 TL Bikarbonat
Einige Nelken
2 Tassen Wasser
ZUBEREITUNG:
1. Papayas halbieren, Körner entfernen, schälen und in kleine Scheibchen schneiden
2. Die Scheibchen auf ein Tablett verteilen, mit Bikarbonat bestreuen und einen Tag trocknen lassen
3. Papaya in einem großen Topf geben, 2 Tassen Wasser, Zucker und die Nelken hinzufügen
4. 30-35 Min. köcheln lassen
5. In Marmeladengläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren
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…

Macaronis einmal anders, und zwar süss!!! Es ist ein typisches Dessert aus Ibiza und wir am Tag “San Juan” zubereitet. Sie können auch kleingeschnittene Früchte hinzufügen, z.Bsp. Aprikosen, Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Birnen, Äpfel….
ZUTATEN, TM31:
1,5 l Milch
250 g Macaroni
250 g Zucker
Schale einer 1/2 Zitrone, gerieben
15 ml Olivenöl
1 Stange Zimt
1 Prise Salz
Gemahlenen Zimt
ZUBEREITUNG:
1. Milch, Zimtstange, geriebene Zitronenschale und eine Prise Salz, in den Thermomixbehälter geben und für 7 Minuten auf 100 ° und Stufe 1 stellen
2. Zucker und Öl hinzufügen und für 2 Minuten auf 100 ° und Stufe 1 stellen
3. Macaronis …

Trüffelcreme kann man für verschiedene Desserts verwenden, z.Bsp. Kuchen, Torten, Füllungen usw…..
ZUTATEN, TM21:
500 ml Sahne (mind. 35% Fett und flüssig!!!)
70 g Zucker
70 g Schokolade
ZUBEREITUNG:
1. Schokolade in den Thermomixbehälter geben und kleinhacken, aufbewahren
2. Sahne und Zucker in den Thermomixbehälter geben und für 8 Minuten auf Varoma und Stufe 2 stellen
3. Schokolade hinzufügen, auf Rühren stellen, so lange, bis eine homogene Creme entsteht
4. Vor der Weiterverarbeitung mind. 2 Stunden abkühlen lassen
5. Schmetterling einsetzen und auf Stufe 3 1/2 stellen, bis die Creme die gewünschte Konsistenz hat
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Kandierte Früchte sind schnell und einfach zubereitet und eignen sich sooooo gut zum Naschen für zwischendurch!!!! 
Hier ein Rezept, wie Sie kandierte Orangen machen. Wenn man die Orangen vorher gut wäscht, kann man sie sogar mit der Schale kandieren.
 
 
ZUTATEN, TM21:
 
500 g  Orangen
750 g  Zucker
500 ml  Wasser

ZUBEREITUNG:

1. Orangen schälen, in Hälften schneiden und für 3 Tage in Wasser legen, damit sie die Säure  absondern, 1 x tägl. das Wasser wechseln
2.  Orangen und 500 ml Wasser in den Thermomixbehälter geben und für 12 Minuten auf  Varoma und Stufe 3 stellen
3. Orangen aus dem Themomixgefäss entfernen, …

Maniok nennt man auch Yuka. Yuka kann man in Salzwasser kochen, wie Kartoffeln, Yukaplätzchen oder Kuchen daraus machen.
ZUTATEN, o.TM.:
1 kg Maniok
5 Eier
150 g Butter
2 El Vanilleextrakt
200 ml Kondensmilch
200 ml Vollmilch
4 EL Käsepulver
1/2 EL Backpulver
100 g Zucker (karamellisiert)
ZUBEREITUNG:
1. Maniok schälen, waschen, kleinschneiden und auf beiden Seiten einritzen, Backofen auf 180° vorheizen
2. Die halbe Tasse Zucker, 250 ml Wasser und die Maniok in einen Topf geben und kochen lassen (nicht vergessen ab und zu umzurühren!!!)
3. Eier, Kondensmilch, Margarine, Vanilleextrakt, Vollmilch und Käsepulver im Mixer schlagen
4. Die gekochte Maniok hinzufügen und weiter schlagen, …

Es muss nicht immer Erdbeermarmelade sein!!! Versuchen Sie doch mal Tomatenmarmelade zu machen, schmeckt super lecker!!
ZUTATEN, TM21:
400 g Tomaten (ohne Haut)
200 g Zucker
Saft von 1/2 Zitrone
ZUBEREITUNG:
1. Alle Zutaten in den Thermomixbehälter geben und für 20 Sekunden auf Stufe 6 stellen
2. Für 30 Minuten auf 100 ° C und Stufe 1 1/2 stllen, danach für 15 Minuten auf Varoma und Stufe 1 1/2 stellen
3. Noch heiss in Gläser füllen, gut verschliessen und 24. Std. stehen lassen
Copyright by: Goizalde

Kinderleicht, schnell und super lecker ist diese Kiwimarmelade!!!! Sie können auch andere Früchte auf gleiche Art zu Marmelade verarbeiten, nur muss man die Kochzeit ein wenig kontrollieren.
ZUTATEN, TM 31:
1 kg Kiwis
800 g Zucker
1 geschält Zitrone
ZUBEREITUNG:
1. Alle Zutaten in den Thermomixbehälter geben und für 20 Min. auf Stufe 6 pürieren
2. Für 40 Min. auf Stufe 4 und 100° stellen
3. Für 10 Min. auf Varoma und Stufe 1 stellen
4. Noch heiss in Gläser abfüllen, zuschrauben und mind. einen Tag stehen lassen

Ein Kuchenboden ist schnell und einfach zubereitet und dient als Basis für viele verschiedenen Arten von Kuchen oder Torten.
ZUTATEN, TM31:
120 g Zucker
125 g Butter (Raumtemperatur)
160 g Mehl
11 g Backhefe
3 Eigelb
3 g Salz
ZUBEREITUNG:
1. Butter, die Eigelb und den Zucker in den Thermomixbehälter geben und ohne Temperatur auf Stufe 3-4-5, bis eine cremige Masse entsteht
2. Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel gut mischen, der Creme hinzugeben und weiter auf Stufe 3-4-5, bis eine cremige Masse entsteht
3. Die Masse auf ein eingefettetes (oder Backpapier benutzen) giessen und für 13-15 Minuten …