Diese Teigtaschen sind eine argentinische Spezialität und werden Empanadas genannt. Die Zubereitung ist sehr einfach und bei den Zutaten können Sie beliebig varieren. Man kann die Empanadas mit Gemüsefüllung, Käse, Schinken…..zubereiten. Servieren Sie die Empanadas mit ein wenig Ketchup oder Mayo, gaaanz kecker!!!
ZUTATEN, o.TM.:
Teig:
500 g Mehl
2 dl warmes Wasser
1 TL Salz
ZUBEREITUNG:
1. Mehl, Wasser und Salz in einer Schüssel gut mischen (der Teig muss eine konsistenz haben, dass er ausgerollt werden kann, je nachdem, was Sie für Mehl verwenden ein wenig mehr Mehl oder Wasser zugeben)
2. 30 Min. ruhen lassen (währenddessen …

Risotto einmal anders, a la Bolognesa nähmlich!! Kinderleichte Zubereitung und lecker!!! Für Vegetarier kann das Hackfleisch mit Soyatextur ersezt werden.
ZUTATEN, TM31 (2-3 Pers.):
60 g Parmesankäse
1 Zwiebel
1 grüne Paprika
1 Karotte
1 Büchse (400 g) gemahlene Tomaten
250 g Hackfleisch
1 Maggiwürfel
500 ml Wasser (heiss!!!)
300 g Reis
40 ml Öl
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1. Parmesankäse in den Thermomixbehälter geben und für 15 Sekunden auf Stufe 5-10 stellen, dann den geriebenen Käse aufbewahren (man kann auch geriebenen Parmesan kaufen!!!)
1. Zwiebel, Karotten und Paprika in den Thermomoxbehälter geben und für 5 Sekunden auf Stufe 5 …

Schnell und einfach zubereitet ist diese Sauce und eignet sich hervorragend für alle Pastasorten. Wenn Sie eine vegetarische Sauce zubereiten möchten, nehmen Sie anstelle der Schweinefleisches Soyatextur. Diese müssen Sie aber mind. 1 Std. vorher in Wasser einweichen, danach ist die Verarbeitung gleich wie beim Schweinefleisch.
ZUTATEN, TM31:
1 Kg mageres Schweinefleisch
1 Zwiebel
1 Paprika
1 Knoblauch
1 Kg zerdrückt Tomaten
2 dl Weisswein
50 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel vierteln, Paprika schneiden, mit dem Knoblauch in den Thermomixbehälter geben und für 4 Sekunden auf Stufe 4 kleinhacken
2. Öl hinzugeben und für 10 Minuten auf Temp. Varoma und …

Hier ein Rezept für ein vegetarisches Omelett mit Spargeln. Natürlich kann man auch Speck oder Schinken zufügen, und wenn man mag zu Schluss noch Käsewürfel!!!!
ZUTATEN, TM 31, (2 Pers.)
350 g Kartoffeln
halbe Zwiebel
300 g grüne Spargeln
100 ml Olivenöl
Salz oder Maggiwürfel
2 Eier
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel ins Thermomixgefäss geben und für 4 Sek. auf Stufe 4 kleinschneiden
2. Öl hinzufügen und für 3 Min. auf Varoma und Stufe Löffel stellen
3. Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und hinzufügen
4. Spargeln und Salz ebenfalls hinzufügen und für 13 Min. auf 100 ° und Stufe Löffel links stellen
5. Eier hinzufügen …

Tintenfisch in Tinte? Für Tintenfischfans ein Muss!!!Versuchen Sie es….schmeckt ausgezeichnet. Als Beilage eignet sich Reis oder Safranreis.
ZUTATEN, TM 31:
1 kg gefrorenen und gefüllten (mit Fangarmstückchen) Tintenfisch
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
50 ml Olivenöl
2 Tomaten
1 Blatt Lorbeer
2 Beutel Tintenfischtinte
3 dl Weisswein
Salz
ZUBEREITUNG:
1. Tintenfische gut verschliessen (z.Bsp. mit Zahnstochern) damit die Füllung nicht rauskommt
2. Zwiebel und Knoblauch in den Thermomixbehälter geben und für 8 Sek. auf Stufe 6 kleinschneiden
3. Öl zugeben und für 10 Min. auf Temp. Varoma und Stufe 1 stellen
4. Die kleingeschnittenen Tomaten …

Sie werden sich jetzt fragen, was ist Choco??? Choco wird der Tintenfisch in viele spanischsprechenden Ländern genannt.
Dieses Menu ist ganz einfach und schnell zubereitet. Je nach Lust und Laune kann man auch Gemüse zugeben, z. Bsp. Zucchini, Karotten, Lauch…
ZUTATEN, TM 31:
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
50 ml Öl
500 g Tintenfisch in Streifen geschnitten
1 Tasse Weisswein
1 Maggiwürfel
Wasser
800 g Kartoffeln (geschält und in Stücke geschnitten)
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel und Knoblauch in den Thermomixbehälter geben und für 8 Sek. auf Stufe 4 kleinschneiden
2. Öl hinzufügen und fü 8 Minuten auf Stufe Löffel und Varoma stellen
3. Schwingbesen einsetzen, die …

Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben länger als 30 Min. in der Küche zu stehen dann bereiten Sie doch Rührei mit Kabeljau zu. Einfach und schnell und schmeckt toll. Es bleibt sogar Zeit, während des Kochens einige Brotscheiben zu rösten, welche sich hervorragend als Beilage eignen. Aber auch Batkartoffeln schmecken toll dazu!!!!
ZUTATEN, TM 31:
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 grüne Paprika
50 ml Öl
250 g kleingeschnittenen Kabeljau
5 Eier
100 ml Milch
Petersilie
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel, Knoblauch und Paprika in den Thermomixbehälter geben und auf Stufe 4 kleinhacken
2. Öl hinzugeben und für 20 Min. auf 80 ° …

Schnell und sehr einfach zubereitet; und mit allen Beilagen kombinierbar!!!
Bei kleingehackter Hühnerbrust muss die Kochzeit ein wenig beachtet werden.
Wenn Sie die Sauce ein wenig schärfer mögen, dann geben Sie ein wenig Chilipulver oder Pfeffer zu.
ZUTATEN, TM 31:
500 g Hühnerbrust
1 Zwiebel
40 ml Öl
1 Knoblauchzehe
200 ml Weisswein
100 ml Sahne
1/2 Maggiwürfel
ZUBEREITUNG:
1. Knoblauch, Zwiebel und Öl in den Thermomixbehälter geben und für 15 Sek. auf Stufe 5, und dann für 5 Min. auf Varoma Stufe Löffel stellen
2.Rührstab einsetzen, Hühnerbrust dazugeben und für 5 Min. auf Varoma und Stufe Löffel stellen
3. Wein, Sahne, Senf …